第2节--水和无机盐的作用.pptVIP

* 1.含量：最多，约占细胞鲜重的__________。 2.存在形式 结合水：与细胞内其他物质（蛋白质、糖类和核酸）相结合的水； 自由水：以______形式存在，可以自由流动的水。 3.功能 结合水：_________的组成成分，约占细胞内全部水分的4.5%。 60%～95% 游离 细胞中的无机物 考点一 水 基础梳理： 细胞结构 自由水： （1）细胞内的良好__________； （2）参与细胞内的许多_________； （3）为细胞提供_______环境； （4）运送__________________； （5）维持细胞的__________。 营养物质和代谢废物 溶剂 正常形态 生化反应 液体 看看这是为什么？ 自由水和结合水的存在形式及其功能的验证： (1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻 ___________ (2)干种子用水浸泡后仍能萌发 ______________________________________ (3)干种子不浸泡则不萌发 _____________________ (4)干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 ______________ (5)失去结合水的种子浸泡后不萌发 _________________________________ 自由水散失 失去自由水的种子仍保持其生理活性 自由水越少，代谢越缓慢 失去结合水 失去结合水的细胞失去生理活性 一、细胞中的水 1.细胞中的水分为自由水与结合水，结合水在细胞内与其他物质相结合，含量比较稳定，不易散失，一般吸附在大分子物质上，如淀粉、蛋白质和纤维素分子表面，结合水含量的高低与植物的抗逆性呈正相关。自由水在细胞中的含量较多，变动幅度也较大。自由水提供代谢的液态环境，完成体内的物质运输，有时本身也参与代谢反应，因而自由水能促使代谢正常进行。失去自由水，细胞仍保持活性，但代谢强度很低。晒干的种子仍然保持其活性，但再加热失去结合水后，则永远不能萌发。自由水易流动、易蒸发，是细胞中良好的溶剂，自由水含量的高低与生物新陈代谢的强度呈正相关。通常说除去细胞内的水分主要指去掉自由水，主要采用晒干的办法。若要除去结合水，通常采用烘烤、燃烧的方法，这则造成细胞的化合物及细胞的结构的破坏。 归纳整合： 2.结合水与自由水的相互转变 自由水 结合水 3.水的含量 （1）不同的生物体内水的含量差别很大。例如，生物体的含水量一般为60%～95%，而生活在海洋中的水母的身体里水的含量约为97%。 （2）同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。 幼儿时期＞成年时期；幼嫩部分＞成熟部分。 4.水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系:细胞中自由水／结合水的比值越大，生物的新陈代谢越旺盛，其抗性越小；若该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。 温度升高 温度降低 二、生物体内水分的产生与利用 合成多糖 （纤维素） 高尔基体 大分子物质分解与消化 细胞质基质或消化道 脱水缩合 核糖体 有氧呼吸第二阶段 线粒体 有氧呼吸第三阶段 线粒体 生理过程 结构 生理过程 结构 水分利用 水分产生 ATP水解、糖原分解 耗能部分（肝脏、 肌肉） 合成糖原 肝脏、 肌肉 光反应 叶绿体 暗反应 叶绿体 三、水的代谢图解 水 结合水 自由水 转化 存在 渗透作用 （自由扩散） 吸收 植物：蒸腾作用等 动物：排尿呼吸等 散失 有氧呼吸第三阶段 脱水缩合 合成多糖（纤维素） 合成糖原 ATP的形成 暗反应 产生 有氧呼吸第二阶段 大分子物质分解与消化 光反应 ATP水解、糖原分解 利用 1.水在生物体及细胞内生命活动中有着非常重要的生理功能，下列有关叙述中不正确的是（ ） A.代谢活动的强弱与细胞内自由水和结合水的比值有关 B.线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都可以产生水 C.糖类、蛋白质、脂肪在彻底氧化分解过程中都产生水 D.水分和无机盐在人体内的平衡有利于保持内环境稳态 B 跟踪训练 2. 关于水在人体内的生理作用，下列叙述正确的是（ ） A.膝跳反射的兴奋传导离不开水 B.基因表达的翻译过程没有水生成 C.用于留种的晒干种子中不含自由水 D.结合水的比例越大，人体细胞的代谢活动越旺盛 A 1.存在形式：主要以_________存在。 2.功能 （1）细胞的______________的重要组成成分； （2）维持细胞和生物体的_________； （3）维持细胞内_______________。 渗透压和酸碱平衡 离子形式 生命活动 考点二 无机盐 基础梳理： 归纳整合： 复