z消化和吸收文件材料教学稿件.ppt

生理教研室 * * 消化：食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质过程。 吸收：食物经消化后的小分子物质，透过消化道粘膜上皮细胞进入血液或淋巴的过程。 一、消化方式 1、机械性消化： 经消化道肌肉的收缩运动，将食物磨碎，使食物与消化液充分混和，并向前推进的过程。 如：咀嚼、蠕动、分节运动等 2、化学性消化： 消化腺分泌的消化液 蠕动： 是消化平滑肌顺序舒张和收缩所形成的一种向前推进的波形运动，食团后方环行肌收缩，食团前方环行肌放松。 §3 胃内消化 胃具有暂时贮存食物和消化食物功能 一、胃液分泌 二、胃的运动 一、胃液分泌 （一）胃液的性质、成分和作用 性质：无色透明、呈酸性 主要成分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子 （一）胃液的性质、成分和作用 1、盐酸（胃酸）：由胃腺壁细胞分泌 形式：游离酸、结合酸 作用： ①激活胃蛋白酶原，使之变为有活性的胃蛋白酶； ②为胃蛋白酶作用提供适宜酸性环境； ③使食物中蛋白质变性，而易于水解消化； ④高酸度有抑菌和杀菌作用； ⑤盐酸入小肠后可促进胰液、肠液和胆汁的分泌； ⑥酸性环境有利于小肠对铁和钙的吸收。 （一）胃液的性质、成分和作用 2、胃蛋白酶原：由胃腺主细胞分泌 在胃酸或已有活性的胃蛋白酶作用下变成具有活性的胃蛋白酶。 胃蛋白酶主要作用是水解蛋白为少量多肽和氨基酸。 3、内因子：由胃腺壁细胞分泌的一种糖蛋白 作用：与维生素B12结合成复合物，促进回肠粘膜对维生素B12的吸收 （一）胃液的性质、成分和作用 4、粘液及胃的屏障： 碱性粘液蛋白，由粘液细胞分泌 作用：在粘膜表面形成了一层保护层，称胃粘液屏障 胃的屏障 ①胃粘膜屏障：胃粘膜上皮细胞腔面细胞膜和细胞间的紧密连接所构成 ②粘液－碳酸氢盐屏障 二、胃的运动 （一）胃运动的形式 1、容受性舒张： 容纳和贮存食物，防止胃内压升高 2、紧张性收缩： 保持一定胃内压是胃蠕动产生基础，促进食物与胃液混和,有利于胃排空。 3、胃蠕动： 使食物与消化液充分混和，并可推动食糜进入十二指肠。 一、胰液分泌 （一）胰液的性质、成分和作用 1、水和NaHCO3 NaHCO3：中和进入十二指肠的胃酸；为小肠内消化酶提供最适PH 2、胰淀粉酶：淀粉?麦芽糖 3、胰脂肪酶：脂肪?甘油＋脂肪酸 4、胰蛋白酶（原）和糜蛋白酶（原）： 蛋白质?多肽、氨基酸 二、胆汁的分泌和和排出 （一）胆汁的性质、成分和作用 由肝细胞分泌，浓稠，味苦，有色 肝脏?胆汁?肝管?胆总管?十二指肠 胆管?胆囊 成分：胆色素、胆固醇、胆酸、胆盐 胆盐的作用：是一种表面活性物质，降低脂肪表面张力，使脂肪变为小分子，与水混合，促进脂肪乳化成微滴，增加脂肪酶作用面积，促进脂肪酸和脂溶性维生素吸收。 三、小肠液的分泌 弱碱性液体，分泌量大 主要成分：肠激酶、肠淀粉酶、肠肽酶、肠脂肪酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶 作用：稀释消化产物，降低其渗透压以利于吸收 四、小肠运动 1、紧张性收缩： 2、分节运动：以环形肌收缩为主的节律性舒缩活动，产生在食糜所在肠段 主要作用：使食糜和消化液充分混和，便于消化；使食糜与肠壁紧密接触，为吸收创造良好条件；节律性的舒缩挤压肠壁，有利血液和淋巴回流。 3、蠕动：是一种将食糜向大肠方向推进的运动。 §5 大肠内消化 一、大肠的功能 二、大肠运动和排便反射 （一）大肠运动形式 （二）排便反射 一、大肠的功能 1、大肠液的主要作用：保护粘膜和润滑粪便 2、贮存食物残渣，吸收水分，形成粪便排出 ①吸收水分 ②大肠细菌寄生，形成微环境，生态平衡 ③细菌合成维生素B类和维生素Ｋ ④分解毒素物质 * * *