化合物中氯的快速测定方法PPT.ppt

* * * 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 食品安全快速检测概述化合物中氯的快速测定方法 表4：食物中毒指标 表5：微生物指标 化学物质中氯的快速测定方法 含氯化合物的测定主要包括有效氯，活性氯，游离氯，总氯和余氯的测定 1有效氯、活性氯： 指含氯消毒剂中有氧化性的氯元素的质量分数，对于NaOCl和Ca(OCl)2指+1价Cl的质量分数 通常用盐酸与之反应放出的Cl2来间接测定 含氯化学物质的快速测定方法 2 游离氯： Cl2单质。 3 总氯：化合物中Cl的质量分数。 4 余氯：自来水中残留的Cl2（自来水工业术语）用余氯试纸检测。 一消毒液有效氯的快速测定方法 消毒液在食品加工过程中使用广泛，控制消毒液的有效浓度是一个重要的环节。 目前使用较多的是含氯消毒液，在餐饮具消毒中，当消毒液有效氯含量在250mg/L (250ppm)作用5min以上才能达到消毒效果。 测定有效氯的方法有两种试纸法。 碘量法原理 洗涤剂中有效氯在酸性溶液中与碘化钾起氧化作用，释放出一定量的碘，再以硫代硫酸钠标准溶液滴定碘，根据硫代硫酸钠标准溶液的消耗量计算出有效氯含量。 　　　方法一 有效氯试纸法 1 适用范围 本方法适用于各种含氯洗消剂，包括二氧化氯的测试。 测定范围：10～300ppm。反应稳定时间达20分钟以上。 标准比色版为10、20、50、100、150、200、250、300ppm。 方法一 有效氯试纸法 2 使用方法 揭去药片上的薄膜，将待测液滴在药片上3滴，略等片刻。 待试纸显色稳定后，与标准色版对比确定有效氯含量。 当溶液浓度超出比色版范围时，可用不含氯的水等量稀释后再测定，得出的结果乘上稀释倍数即可。 方法二 测氯试纸法 1 适用范围 含氯消毒剂是目前应用最广泛的消毒剂。常用的品种有漂白粉、漂白粉精、次氯酸钠、氯胺T、氯化磷酸盐、二氯或三氯异氰尿酸钠等。 消毒液必需达到一定的浓度才具有杀菌效果。 无论是消毒剂配制使用者，还是检查人员均需定时和不定时地进行检测。 方法二 测氯试纸法 2 试纸性能 反应范围：10～50000ppm。比色范围：10～20000ppm。反应颜色：淡黄→黄→橙→橙红→棕→褐色。标准比色版为10、25、50、100、150、200、300、500、1000、2000ppm。 3 使用方法 测试时一手握试纸盒，拇指压住试纸于出口处，另一手拉出纸条，在楔状齿上割断，浸入消毒液后立即取出，与标准色版进行比色， 方法二 测氯试纸法 4 被测液浓度校正（调整）方法 4.1 配制消毒液的浓度低于要求时，需补加药量按下式计算，配制后用试纸复测。 　　　 补加药量=应加药量–已加入药量 4.2 配制浓度高于要求时，可用稀释法按下式加水调整： 　　　 补充加水量=应调整体积–现有体积。 方法二 测氯试纸法 4.3 应急情况下消毒剂原液或原粉含氯量百分数的快速测定： 取粉剂1克或水剂10毫升溶于1000毫升水中，用试纸测试，按下式求出概量百分数 即粉剂测试结果除以10，水剂除以100即得含氯量百分数 　　　　 测试范围0～300ppm 同时可用于二氧化氯测试 测试范围0～300ppm 同时可用于双氧水测试 * * 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级