《酶生物技术手册》（英）怀斯曼著.pdf

[General Information] 书名=酶生物技术手册 作者=（英）怀斯曼（Wiseman，A.）主编；徐家立等 译 页数=493 出版社=北京市：科学出版社 出版日期=1989.07 SS号 DX号=000001096798 URL=.c n/bookDetail.jsp?dxNumber=00 0001096798d=00E5A2DE6E452D6 C2605C6FCF3E59859 书名 目录 目录 译者的话 A部分 工业酶分离和利用原理 第1章 引言 1.1 概述 1.2 《酶生物技术手册》A部分：工业 酶分离和利用原理引言 第2章 酶和其他蛋白质的大规模提取和纯化 2.1 引言 2.2 化学方法提取 2.3 物理方法提取 2.4 分离和纯化 第3章 工业酶学原理：可溶性酶和固定化酶在工业 过 程中应用的基础 符号与术语 3.1 引言 3.2 酶活性测定 3.3 辅因子 3.4 酶作为催化剂的显著特点 3.5 酶的催化作用 3.6 酶动力学 3.7 pH对酶活性的影响 3.8 温度对酶活性的影响 3.9 酶抑制作用 3.10 酶催化剂的各种类型 3.11 酶与化学催化剂的比较 3.12 酶与发酵的比较 3.13 固定化生物催化剂 3.14 固定化酶和固定化细胞的比较 3.15 固定化载体及方法的评价 3.16 共固定化酶 3.17 两相反应 3.18 工业酶动力学 3.19 效率因子 3.20 稳态动力学 3.21 酶的固有活性——修饰因子 3.22 辅因子再生 3.23 生物化学反应器 3.24 反应器的酶动力学 3.25 非理想态流动对生物化学反应器性能 的影响 3.26 使用固定化生物催化剂的生物化学反 应器中的物理学问题 3.27 固定化生物催化剂的稳定性 3.28 放大 3.29 讨论 证据说明 第4章 酶的固定化原理 4.1 固定化酶的分类 4.2 酶固定化技术 4.3 固定化方法的选择 4.4 固定化酶性质的概述 4.5 酶反应器概述 4.6 应用及发展趋势 第5章 临