《餐厅服务员》（初级、中级、高级）.pdf

[General Information] 书名=餐厅服务员（初级、中级、高级） 作者=《职业技能鉴定教材》，《职业技能鉴定指导》编审委员会编 页数=151 出版社=中国劳动出版社 出版日期=1995 SS号 DX号=000000494791 URL=/bookDetail.js p?dxNumber=000000494791d=F61B6B4EFE529AA26 08A9929B7D29759 封面 书名 前言 目录 第一部分 初级餐厅服务员 一、初级餐厅服务员知识要求部分练习题 （一）填空题 （二）选择题 （三）判断题 （四）简答题 （五）综合分析题 模拟试卷（一） 模拟试卷（二） 二、初级餐厅服务员知识要求部分练习题参考答案 （一）填空题 （二）选择题 （三）判断题 （四）简答题 （五）综合分析题 模拟试卷（一） 模拟试卷（二） 三、初级餐厅服务员技能要求部分练习题及参考答案 （一）成果型练习题及参考答案 （二）操作过程型练习题及参考答案 第二部分 中级餐厅服务员 一、中级餐厅服务员知识要求部分练习题 （一）填空题 （二）选择题 （三）判断题 （四）简答题 （五）综合分析题 模拟试卷（一） 模拟试卷（二） 二、中级餐厅服务员知识要求部分练习题参考答案 （一）填空题 （二）选择题 （三）判断题 （四）简答题 （五）综合分析题 模拟试卷（一） 模拟试卷（二） 三、中级餐厅服务员技能要求部分练习题及参考答案 （一）成果型练习题及参考答案 （二）操作过程型练习题及参考答案 （三）成果和操作过程结合型练习题及参考答案 第三部分 高级餐厅服务员 一、高级餐厅服务员知识要求部分练习题 （一）填空题 （二）选择题 （三）简答题 （四）综合分析题 模拟试卷（一） 模拟试卷（二） 二、高级餐厅服务员知识要求部分练习题参考答案 （一）填空题 （二）选择题 （三）简答题 （四）综合分析题 模拟试卷（一） 模拟试卷（二） 三、高级餐厅服务员技能要求部分练习题及参考答案 （一）成果型练习题及参考答案 （二）成果和操作过程结合型练习题