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3-4 生的食物和熟的食物222
观察比较生、熟马铃薯 实验注意事项： 1、充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。 2、使用小刀时一定要注意安全。 3、四人小组互相合作，边观察边记录。 4、实验完成后整理好实验器材。 * * * * * * 哪些是生吃的？ 哪些是熟吃的？ 容易剥 难剥 剥皮 容易切 难切 切 好吃 苦涩，舌头有点麻 尝 淡淡的香味 没香味 闻 颜色暗，不湿 着色亮，切开表面湿湿的 看 软 较硬 摸 熟的马铃薯 生的马铃薯 不同之处 观察方法 马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象. 严重者还可因心肺麻痹而死亡. 你会设计比较生熟鸡肉的的表格吗？挑战下自己，设计一下！ 判断题 1、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。（ ） 2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该以生吃为主。（ ） 3、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收。（ ） 4、生吃食物和熟吃食物各有优势和不足。（ ） 1、 4、 2、 5、 3、 6、 爆玉米 记录玉米粒到玉米花的变化过程 方法 从玉米粒到玉米花记录单
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