[生物学]总结了《果实类型》这一每年必考的题目.ppt

第四节 被子植物的生殖和生殖器官 果实、种子 * (一)果实和种子的形成 双受精后，花的各部分发生显著变化，其中最重要的变化是子房向果实方向发展，子房内的胚珠逐渐转变成种子。 花或花序发育成果实和种子的过程可表解如下 (表3-5)。 (二)果实的类型 果实类型有多种划分法。如果按果实的来源分，有聚花果、聚合果与单果之分。 聚花果源于整个花序，如桑和菠萝； 聚合果由一朵花中的离生雌蕊共同发育而成，含多个小果； 单果是同一朵花中的单个子房发育而来，如莲，草莓，玉兰等。 如果果实完全由子房发育而来，则为真果。反之，即除子房外，还有其它部分 (如花托或萼筒、花序轴)参与发育成果实的结构，则称假果，如苹果，瓜类。 单果、聚花果和聚合果的小果，按果皮是否肉质化，果实分为肉果与干果两大类，并还可根据其他特征进一步划分。 一种果实按不同的划分方法可有不同的名称。如苹果既是单果，又是假果，还属肉果。 瓠果（假果） 柑果（橙果） 浆果 浆果 下位；3心皮 果皮（南瓜等）或胎座（西瓜） 由子房壁与花托共同发育而来 上位；多心皮 子房内壁表皮毛发育成的汁囊 外果皮革质；中果皮疏松，具维管束；内果皮膜质 上位或下位，或多心皮 果皮或胎座（番茄） 肉质多汁 肉果 果实的来源-子房的特点 主要食用部分 果皮 果实类型 核果 梨果 上位或下位；1-6心皮，合生或心皮离生 中果皮（桃等）或胚乳、乳状汁液（椰子） 中果皮肉质或纤维状；内果皮由石细胞组成，为坚硬的核 下位；5-2心皮 萼筒发育来的部分 由萼筒（花筒或花托筒）与子房壁发育而来 肉果 果实的来源-子房的特点 主要食用部分 果皮 果实类型 2心皮 沿腹缝线开裂（具假隔膜） 角果 蒴果 荚果 蓇葖果 裂果 上位或下位；多心皮 纵裂、孔裂或周裂 上位； 1心皮 种子或幼嫩果皮 沿背缝和腹缝两面开裂或分节断裂 上位；1心皮或离生心皮 沿腹缝或背缝开裂 干果 果实的来源-子房的特点 主要食用部分 果皮 果实类型 上位；2心皮 果皮延伸成翅（成熟后2心皮分离，为分果） 双翅果 单翅果 坚果 瘦果 闭果 上位或下位，2-5心皮 果皮延伸成翅 下位； 2-6心皮 种子 果较大，外果皮坚硬木质 上位或下位；1-3心皮合生或心皮离生 种子 果小，果皮坚硬，易与种皮分离 干果 果实的来源-子房的特点 主要食用部分 果皮 果实类型 颖果 胞果 双悬果 闭果 上位；2-3心皮 薄，与种皮愈合胚乳 上位；2-3心皮 薄，疏松地包围1种子 下位；2心皮 成熟后2心皮分离，为分果 干果 果实的来源-子房的特点 主要食用部分 果皮 果实类型 (三)种子的类型 根据胚的子叶数目，被子植物的种子有双子叶与单子叶两类。 双子叶植物的种子多具2子叶，但极少数具1(如毛茛科)或3、4片子叶；单子叶植物种子仅含1片子叶 (但兰科植物种子中由于胚未分化，故无子叶)。 禾本科植物的子叶称盾片，胚外侧有一小裂片被称为外胚叶。禾本科植物种子的胚具胚芽鞘和胚根鞘。 根据成熟种子中胚乳的有无，被子植物的种子又可分为有胚乳种子和无胚乳种子。 双子叶植物和单子叶植物种子均具此二类型。无胚乳种子并非初生胚乳核不发育成胚乳，而是胚乳在种子成熟前已消失，并将营养转移至子叶中，所以无胚乳种子具有发达的子叶。 胚乳的发育有三种类型。 (1)核型胚乳：初生胚乳细胞先仅核分裂，形成许多游离的核，最后才形成胚乳细胞； (2)细胞型胚乳：初生胚乳细胞进行典型的有丝分裂，没有游离核这一时期； (3)沼生目型胚乳：初生胚乳细胞第一次分裂形成二细胞，随后各产生游离核，最后形成胚乳细胞。 在某些有胚乳种子 (如胡椒、姜)和无胚乳种子 (如苋、石竹、甜菜)中，珠心或珠被形成另一种贮藏营养的组织，具胚乳的作用，称外胚乳。 *