[管理学]第一章 旅游.doc

引言： 同学们好！首先祝大家身体健康！学习进步！生活愉快！ 旅游业是一个朝阳产业，特别是我国的旅游业，正以惊人的速度超高速向前发展。到2020年，我国将成为世界旅游强国--成为世界第一大客源输入国，第四大客源输出国。 要达到这样的宏伟目标，就需要有大批的优秀青年投身到旅游行业中去，相信大家一定会成为旅游业的中坚。 今天我们学习的课程是《旅游概论》，它是我们旅游管理专业的基础课程，也是我们旅游管理专业的入门学科。 下面我们看看本书的知识结构， 旅游概论 第一章旅游 第二章旅游者 第三章旅游业 第四章旅游业对经济、社会、文化和环境的影响 第五章旅游资源及其开发 第六章旅游发展规划 第七章旅游目的地营销 第八章旅游业宏观管理 第九章旅游政策与旅游法规 第十章旅游业的协调发展与区域旅游合作 第十一章旅游业危机管理 第十二章旅游业的可持续发展 本书的知识结构为：一个引言和三大板块。 第一章是本书的引言，向大家介绍了什么叫旅游？什么叫旅游学？以及人类历史上的旅游活动。让大家对旅游有一个大致的了解。 第二章是第一大板块，向大家介绍旅游的主体－旅游者，第五章是第二大板块，向大家介绍旅游的客体--旅游资源， 第三、四、六、七、八、九、十、十一、十二章是第三大板块，向大家介绍旅游的媒介―旅游业。第三大板块内容非常丰富，主要向大家介绍旅游业的构成，旅游业的影响、旅游业的规划、旅游业的营销、旅游业的管理、旅游业的政策和法规、旅游业的协调与合作、旅游业的发展等八个问题。 我们学习《旅游概论》，目的是让大家对旅游业有一个整体的认识。一些问题在今后还要详细讲解，如第五章旅游资源，今后要在《中国旅游地理》中详细讲解，或者专门开一门课《旅游资源》。再如第九章旅游政策和法规，今后还要专门开《旅游法律法规》这门课。 因此《旅游概论》从课程内容构成上看，它是对旅游管理其他专业课程的概括，其它专业课程则是《旅游概论》某一方面内容的深入研究。 第一章 旅游 教学目的和要求 1、掌握旅游的基本概念 2、了解国内外旅游活动的历史 3、认识现代旅游的基本特征 4、掌握现代旅游的种类及特点 5、掌握旅游学的基本概念和研究的主要内容 教学重点 旅游的基本概念，现代旅游的基本特征、种类及特点。 教学难点 旅游的基本概念 教学方法 叙述教学法和多媒体教学法 教学进程 引言： 什么叫旅游？请你谈谈对旅游的理解？师生互动 （启发：人们为什么去旅游？旅游会有什么收获？） 略 什么叫旅游呢？首先我们学习 第一章 旅游 本章结构： 第一节旅游与旅游学 第二节旅游活动的历史考察 第三节旅游的种类 第一节 旅游与旅游学 一、旅游 旅游是人类社会发展到一定历史阶段的产物，它是一种社会文化现象。关于旅游的定义很多，专家们从不同的角度对旅游进行了描述，但至今还没有一个统一的定义。目前比较权威的定义有两个：艾斯特定义和世界旅游组织的定义。 1．艾斯特定义 1942年瑞士学者汉泽克尔（Hunziker）和克拉普夫（Krapf）在《普通旅游学纲要》中提出： 旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不从事任何赚钱的活动。（书上第3页） 在20世纪70年代，这个定义被“旅游科学专家国际联合会”所采用。“旅游科学专家国际联合会”的英文缩写是：Aiest，中文译音为“艾斯特”,因此这个定义叫艾斯特定义。 在艾斯特定义中， 有几个关键词： “非定居者”强调了旅游活动的异地性，本地人不是旅游。 “不会导致长期定居”强调了旅游活动的暂时性。 “现象和关系的总和”强调了旅游活动的综合性。 “不从事任何赚钱的活动”则强调了旅游活动的非就业性。如果以赚钱为目的的活动，就是工作，就是为了就业。但注意它的表述，任何，只要赚钱，就不是旅游活动。 随着旅游业的发展，这一定义的表述就显得有些不足。如商务旅游，它是在进行商务活动的同时进行的旅游活动，而商务活动是要以赚钱为目的。这种既有商务活动又有旅游活动的商务旅游活动，算不算旅游呢？很显然应该属于旅游。 1995年，世界旅游组织（WTO）在加拿大的渥太华召开的国际旅行与旅游统计大会上对旅游也进行了定义。 2、世界旅游组织的定义 旅游是指人们为了休闲、商业和其他目的，离开他们惯常的环境，到某些地方去以及在那些地方停留的活动。（书上第3页） 在这个定义中明确指出：人们为了商业目的而进行的旅游活动，也是旅游。旅游包括商务旅游， 如何来理解呢？ 商务旅游者虽然在旅行中获得了报酬，但这个报酬不是因为商务旅游者在旅游目的地劳动而在旅游目的地获得的报酬，而是商务旅游者在此次旅行中为他所在的企业劳动，由他的企业发给他的报酬。 在这个定义中还指出：旅游不仅是为了休闲和商业的目的，还包括其他目的。这个目的的条件就是：不能通过所从事的活动从访问地获得报酬。如农民工