第二章 旅游文化体验价值.ppt

动态美 动态和静态是相对的，而动态更有动态的妙处，风动、水动、云动、雾动都动人心弦。 朦胧美 朦胧美指因对象隐隐约约、半为感受半为想象所产生的美感。 感官综合美 人们在审美过程中往往是动用多感官来欣赏美的事物。视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉组合在一起形成人类的感官系统。自然景观的美也是通过这五种感觉体会的，以上提到的形状美、色彩美、动态美和朦胧美都属于视觉的范畴，此外,还有听觉美、嗅觉美和味觉美。 2、结构布局 3、文化艺术美 　人文旅游景观中的古迹文物、雕刻字画、音乐歌舞、建筑园林都是文化遗产与艺术精品的完美结合。艺术美源于现实生活，但高于现实生活，是创造性的劳动实践与超越现实的理想意识在内容和形式上的辩证统一或相互完善。 4、异地风情神秘美 人文景观中的民俗民风、生活方式、传统礼仪与社会人文环境等因素彼此协调起来构成综合的风情美。 5、现代景观特色美 现代人文景观以现代城市风貌为主要代表。 商业景观、交通景观、游乐景观也在不同的城市中体现出不同的特色。 第二节 山水景观审美 一、山水景观的审美形态 1．雄伟壮观 （1）山体的厚重雄壮（雄伟壮观，拔地通天）。典型的如泰山有“天下之雄”之誉，原因是泰山高度仅有1524米，但相对高度却达到1360米，凌驾于齐鲁大地丘陵之上，另外，泰山的山体庞大，基础宽厚，给人以厚重感和稳重感，因此有“稳如泰山”的说法。 2.惊险峻峭 典型代表 一陕西华山 自 古 华 山 一 条 道 3．奇异独特 黄山四奇：峰奇、松奇、石奇、云奇。 松 石 云 4．柔美秀丽 （1）山体由茂密的植被覆盖，即山体很少裸露，郁郁葱葱的感觉，在色彩上充满着暖色调，放眼望去，一片绿色的草地和枝叶繁茂的林海，南方的自然条件更容易形成“秀”的审美形态，降雨量充沛，气候湿润，代表如峨眉山、武夷山。 富春江 5．幽深静寂 “深山藏古寺，曲径通幽处。” 6．旷远宏阔 二、山水景观的审美价值 1. 美学价值：形象美，色彩美，动态美，朦胧美，感官综合美 一、民俗风情的构成 　1．物质生活民俗审美 　英雄崇拜民俗：是对生产能手当作英雄崇拜和给以奖励。独龙族狩猎，分配猎物是见者有份，但对直接捕获猎物者要奖以兽头和兽皮。受奖者把野兽头骨悬挂在门前，人们见了便生敬意。这生产能手是活生生的英雄形象。 　神话偶像崇拜民俗 ：是把神话中的主人公当作偶像崇拜，以求生产丰收和生活安泰的习俗。蒙古族普遍供奉的“保牧乐”和“吉雅其”，就是神话传说中的畜牧保护神。神话偶像崇拜民俗的神秘性固不可信，但是所歌颂的英雄形象却有一定的审美意义。 （2）居住民俗审美 　一是居住形式的多样。各民族的居住形式如有特色，古代民族、特别是北方游牧民族习用的居住形式是帐篷型；古代百越民族居住的建筑，尤其云南西双版纳的竹楼是典型干栏型；而南方和北方大量存在的居住样式还是上栋下宇型。多样形式的居住，呈现出丰富多彩的建筑美。 三是住室的造型艺术。建筑技术比较先进的民族，对室内装饰、雕刻、绘画都有讲究。云南大理白族民宅，特别讲究门楼的装潢和门窗的雕刻。诸如此类的民宅，富有较高的建筑艺术美。 （4）饮食民俗审美 　一是食品制作和食用习俗 ：人类经历了生食、熟食、烹饪三个阶段。为了保存食物的营养和鲜美之味，我国不少少数民族仍传承着生食和半生食的习惯。云南大理白族的“吃生皮(猪里脊肉)”，赫哲族的“吃生鱼片”，侗族的腌鱼肉生吃，都别具风味。我国被世界称为“烹饪王国”。烹饪是在熟食的基础上进一步对主食品和副食品的精心搭配制作。中餐烹饪方法有煎、炒、烹、炸、煮、蒸、烧、烤等数十种，所用甜、酸、咸、辣、鲜等调味品上百种，而且各民族各地区有独特的烹调技艺，食品色、形、香、味、质美俱全。 　二是饮料制作和品饮习俗。饮料包括水、酒、茶、动物奶汁等等。特别是饮酒和喝茶，是我国各民族的普遍习俗。“酒”字在甲骨文中已有出现，可见早在商代饮酒就已经成为我国人民的习俗。喝茶的习俗，在我国也早已形成。汉代就有以茶作地名者。《汉书·地理志》下“茶陵”条，即指位于茶山之阴的地方，就是长沙郡的茶陵县。唐代陆羽嗜茶，创造了煎茶法，并著有《茶经》，被后世称为“茶圣”。许多民族和地区,对喝茶十分讲究。广东、福建等地有“茶道”，讲究喝“功夫茶”。藏族喜喝酥油茶、奶茶和甜茶。云南拉祜族婚俗行茶礼，即确定婚期以后男方须向女方送茶、盐、酒、肉、大米、木柴为聘礼，而茶是绝对必须有的。他们流行一句话:“没有茶，就不能算结婚！”酒茶之乐，使人们沉浸在融和美好的气氛之中。 　三是居家饮食习俗。居家饮食，是平时的家庭饮食。其习俗的内容主要是：每日用餐的次数及时间;用餐时对产妇、老人和病人的优待；不同时令对食品结构的调整；招待来客。居家饮食习俗具有道德的、科学的、礼仪的等等文化内涵和审美