第四节 反刍动物胃的消化.ppt

* * * 第四节 反刍动物胃的消化 一 、前胃的消化 1、瘤胃的消化 2、网胃和瓣胃的消化 二、前胃运动及调节 三、反刍、嗳气和食管沟反射 微生物及其作用 （1）纤毛虫：有全毛虫属、贫毛虫属两大类，主要以可溶性糖和淀粉为主要营养来源，也有分解纤维素、蛋白质和脂肪的能力。此外还能吞噬瘤胃细菌。 60万-180万/克 （2）细菌：种类繁多，主要有纤维素分解菌、蛋白质分解菌、蛋白质合成菌和维生素合成菌等。 150亿-250亿/克 （3）真菌：大约有五种瘤胃厌氧真菌，产生多种酶，主要对植物细胞壁有较强的消化作用。 （占瘤胃微生物总量8%） 可溶性糖、淀粉、纤维素等 葡萄糖 丙酮酸 VFA+CO2 （１）糖类的分解和利用： （挥发性脂肪酸，乙、丙、丁酸，比例随日粮而变化） １、瘤胃的消化 （２）蛋白质的分解和合成： 50～70％ 铵盐等非蛋白氮 尿素 氨 氨基酸 －NH2 皱胃 菌体蛋白 脲酶 瘤胃上皮 血氨 鸟氨酸循环（肝中） 唾液 瘤胃 排泄 VFA、CO2、糖 饲料蛋白 30－50％过瘤胃 （３）脂肪的消化： （４）维生素合成： 合成多种B族维生素和维生素K 脂 肪 甘 油 不饱和脂肪酸 丙 酸 饱和脂肪酸 ２、网胃和瓣胃的消化 网胃的消化活动与瘤胃基本相似。但只有较稀和被微生物初步消化的小颗粒食糜才能通过瘤网口进入网胃。 瓣胃的内容物比瘤胃和网胃干燥得多，已不适应微生物消化。 网胃 第一次收缩：使漂浮在网胃上部的粗糙饲料压向瘤胃。 第二次收缩：将较重的内容物压入瓣胃，由此引发瘤胃和 瓣胃的收缩。 1－2次/分 持续7－12秒 瘤胃 A波：一种与网胃收缩有关的联合收缩，食物随运动方向 　　移动并混合 1.8 次/分 持续15－25秒 B波：是瘤胃运动的附加波，与嗳气有关。 　A:B=2:1 1．前胃的运动 　　网胃第二次收缩时，网瓣胃口开放，此时一部分食糜快速流入瓣胃。然后瓣胃收缩，食糜中较稀的成分通过瓣胃口进入皱胃。而较浓稠地成分则留在瓣叶间。 中枢在延脑，高级中枢在大脑皮层 神经作用： 迷走神经+　　交感神经－ 体液因素： 促胃液素+ 　 促胰液素－ ２、前胃运动的调节 瓣胃运动 　　食物进入瘤胃后，被胃内的水分和唾液浸润软化，在休息时返回口腔再仔细咀嚼的消化活动。 　　反刍可分为四个阶段 逆呕，再咀嚼，再混唾液，再吞咽 6－8次/d 每次持续40－50分 1、反 刍(rumination) 2、嗳气(eructation) （CO2 50-70%；CH4 20-45%；氮、氧、硫化氢） 牛一昼夜产生气体600-1300升。 大部分口腔排出 ?由肺毛细血管 进入血液 一部分为瘤胃 微生物利用 3、食管沟反射(oesophageal groove reflex) 乳畜在吸乳时，能反射性的引起食管沟闭合呈管状，乳汁由食管沟经瓣胃管直接进入皱胃。 数量和种类受饲料影响：淀粉多，全毛虫和内毛虫多，纤维素多，双毛虫多。pH低于5.5，减少或消失。畜体优良蛋白质来源（消化率91%，赖氨酸丰富） 反刍动物在休息时，将瘤胃内食物返回口腔的消化活动称反刍