[高二理化生]zpp51酶的作用和本质.ppt

1、下列关于酶的表述，全面而准确的是（ ） A. 酶不能脱离生物体起作用； B. 酶是蛋白质； C. 酶与无机催化剂没有本质区别； D. 酶是活细胞产生的有催化作用的有机物。 D 课堂练习： 2. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（????? ） A. 种类有差异，数量相同??? B. 种类有差异，数量不同 C. 种类无差异，数量相同?????? D. 种类无差异，数量不同 B 课堂练习： 4. 酶在水解过程中,通常能得到多肽,最后能得到氨基酸,这说明（????? ） A. 酶是由活细胞产生的??? B. 酶是生物催化剂 C. 绝大多数酶的化学本质是蛋白质?? D. 酶的基本组成单位是多肽 3.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网 C C 5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？ B D 脂肪酶 * * 第1节 降低化学反应活化能的酶 1.这个实验要解决什么问题？ 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 2.是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。 是胃内的化学物质将肉块分解了。 3.怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 CO2+H2O 有机物 +O2 光能 叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质） 脱水缩合 核糖体： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 　　　　　　　　 线粒体: 有机物 +O2 CO2+H2O+能量 酶 酶 酶 细胞代谢为什么离不开酶？酶是什么？科学家是怎样研究酶的本质的？ 　　　　　　　　 第1节 降低化学反应活化能的酶 （一）酶在细胞代谢中的作用 一些化学反应的条件 MnO2 浓H2SO4 CH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O 2KClO3 2KCl + 3O2 乙醇 醋酸 乙酸乙酯 一般化学反应的条件 ： Fe Br2 Br HBr 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。 催化剂 （1）高温（2）高压 （3）强酸（4）强碱（5）催化剂 催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡 细胞内外的环境： 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性 细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？ 在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 ———— 酶 很温和 酶的催化效率如何？ 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 原理： 过氧化氢在一定条件下可以分解成水和氧气。 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子的25万倍。 2H2O2 2H2O + O2 方法步骤: 1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。 2.将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。 3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。 4.将点燃但无火焰的卫生香分别放入3、4号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ 2滴FeCl3 2滴新鲜肝脏研磨液 不明显 少量 较多 大量 不复燃 火星变亮 复燃 燃烧猛烈 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 变量 H2O2 浓度 剂量 气泡产生 卫