[高二理化生]微生物与发酵工程.ppt

微生物与发酵工程 高中生物(选修) 教材分析与教学建议 本章教学内容安排 微生物的类群 微生物的营养、代谢与生长 发酵工程简介 酶工程（选学） 活动 学习细菌培养的基本技术 研究性学习 调查生物工程制品在社会生活中 的应用情况 本章知识体系 第1节 微生物的类群 第1节 微生物的类群 教学目标 说出细菌的结构特点和繁殖方式、 说出放线菌、病毒的结构特点和繁殖方式 第1节 微生物的类群 教学建议 1.关于微生物的概念与类群 体型微小，结构简单，通常需要借助光学显微镜或电子显微镜才能看清楚的生物。 无细胞结构：病毒 原核生物界：细菌、放线菌、蓝藻 有细胞结构 真菌界：酵母菌、霉菌 原生生物界：草履虫、衣藻、变形虫 第1节 微生物的类群 2.细菌结构的几个问题 细胞壁的成分 细胞膜与细菌的呼吸 细菌DNA 细菌的特殊结构 细菌DNA 芽孢的形成与萌发 第1节 微生物的类群 3.病毒的结构 哪些病毒的结构具有囊膜，哪些病毒不具有囊膜？ 两类病毒的化学成分有什么差异 囊膜结构的化学成分与来源 HIV病毒结构 第1节 微生物的类群 3.病毒的核酸 DNA 双链 T系大肠杆菌噬菌体 单链 线状 环状 RNA 双链 单链 逆转录病毒、烟草花叶病毒 第1节 微生物的类群 5.病毒的繁殖 噬菌体的繁殖 HIV的繁殖 第1节 微生物的类群 6. SARS病毒、禽流感病毒、 朊病毒（蛋白质病毒） 第1节 微生物的类群 7.为什么HIV具有2-10年的潜伏期？ 第2节 微生物的营养、代谢和生长 第2节 微生物的营养、代谢和生长 教学目标 理解、分析微生物的营养物质的来源和功能 掌握培养基的种类和配制原则 分析为生物细胞代谢产物的种类和主要功能 说出微生物代谢调节方式，说明在生产实践中如何控制微生物代谢 解释发酵的概念，说出生产中利用的发酵类型 认识微生物群体生长规律以及生产中的应用 说明测定微生物群体生长的方法 解释温度、酸碱度、氧等因子对微生物生长的影响 第2节 微生物的营养、代谢和生长 教学建议 1.从问题开始，介绍微生物营养有关知识。 研究微生物，利用微生物，需要培养微生物。我们怎样培养微生物？ 培养微生物，需要提供哪些物质？ 各种微生物的代谢类型不同，生长过程所需要的物质是不同的。怎样根据微生物代谢方式的差异选择培养基中的物质？ 问题讨论 若硝化细菌、圆褐固氮菌、不固氮的蓝藻混合在一起，我们配置什么样的培养即可以将三种微生物分离？ 选择培养基 加入青霉素的培养基 分离酵母菌、霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培养基 分离金黄色葡萄球菌 不加氮源的无氮培养基 分离固氮菌 不加含碳有机物的无碳培养基 分离自养型微生物 加入青霉素等抗生素的培养基 分离导入了目的基因的受体细胞 加入氨基喋呤、次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷的培养基 分离杂交瘤细胞 代谢类型 第2节 微生物的营养、代谢和生长 2.关于微生物的代谢产物 说明什么是初级或次级代谢产物，初级与次级代谢产物的特点是什么。 初级、次级代谢产物的产生时期与产生方式 （既有同化作用产物，也有异化作用产物） 初级、次级代谢产物对微生物自身具有什么作用 初级代谢产物和次级代谢产物的比较 第2节 微生物的营养、代谢和生长 3.微生物代谢的调节 调节主要方式 微生物细胞内的酶（根据合成特点分类） 以实例说明不同的调节方式的特点 微生物代谢的调节 调节的主要方式 酶合成调节 酶活性的调节 微生物代谢的调节 微生物中的酶 组成酶 细胞中始终存在的酶 （遗传物质决定合成） 诱导酶 环境中某种物质诱导下产生的酶 （诱导物：该酶的底物） 酶合成的调节——调节诱导酶的合成实例 大肠杆菌细胞半乳糖苷酶的合成 乳糖代谢基因表达调控（环境中没有乳糖时的基因状态） 乳糖代谢基因表达调控（环境中具有乳糖时的基因状态） 酶活性调节实例 酶合成的调节和酶活性的调节比较 微生物代谢的调节 4.微生物调节人工控制与代谢产物的生产 分析如何使黄色短杆菌高产赖氨酸？ 5.发酵概念 微生物的生长 6.微生物群体生长规律与应