[林学]枣树优质丰产栽培.ppt

枣树优质丰产栽培技术 孝昌县果品办 黄小平 联系电话：0712-4774077 第一章 概 述 枣，又称红枣、中国枣，为鼠李科枣属植物，落叶性乔木，是我国最具民族特色和优势的果树树种之一，原产于我国黄河中下游地区，由野生酸枣自然演进和人工选择而来。枣树适应性强，素有“铁杆庄稼”之称，经济、社会和生态效益都很显著，深受人们喜爱，在我国栽培范围比较广泛。 目前，除韩国外，其它国家枣树栽培尚未形成规模。迄今98%的世界枣树资源和近100%的枣产品国际贸易仍集中在我国，韩国枣树栽培虽然已形成一定规模，但其枣产品目前不能满足自给，每年仍需从我国大量进口。我国年产枣约110万吨，其中90%左右集中在河北、山东、山西、河南、陕西五省。 一、枣树栽培现状 根据我国气候、土壤情况，枣树栽培分布可划分为北方产区和南方产区。 一、枣树栽培现状 北方产区是指淮河、秦岭以北，年均温度15℃以下、年降水量700毫米以内的地区。该枣区品种资源丰富，类型复杂，产量占全国总产量的75—90%，可分为三个栽培区：其一、黄河中下游河流冲积土枣区，主要包括辽宁西南部、河北、山东、河南、山西中南部、陕西中部。主要品种有金丝小枣、赞皇大枣、灰枣、鸡心枣、灵宝大枣、板枣等；其二，黄土高原丘陵枣区，主要包括山西西北部和陕西东北部黄河沿岸。主栽品种有木枣、油枣等；其三，甘肃、新疆等干旱地带河谷丘陵枣区，主要包括甘肃河西走廊、宁夏北部、内蒙古自治区大青山以南地区、青海湟水河谷和新疆南部低海拔河谷地区。主栽品种有从外引进的金丝小枣、赞皇大枣、灰枣等。 一、枣树栽培现状 南方产区是指淮河、秦岭以南、年均温度15℃以上、年降水量超过700mm的地区。我县属南方枣区，现有栽培品种有牛奶枣、称砣枣、象牙枣、大白枣及近几年引进的沾化冬枣、梨枣、芒果冬枣，并以沾化冬枣、梨枣这两个鲜食品种为主栽品种，全县十二个乡镇均有种植，但主要分布在周巷镇、卫店镇、花园镇、小河镇、白沙镇、花西乡、陡山乡。南方产区相对北方而言，品种数量较少，果实多用于加工蜜枣或鲜食，也可分为三个栽培区：其一，江淮河流冲积土枣区，包括安徽北部、江苏北部、湖北北部及甘肃陕西南部等。主栽品种有泗洪大枣、濉溪苹果枣等；其二，南方丘陵枣区，包括安徽和江苏南部、湖南、江西、广西、广东、福建及台湾等。主栽品种有义乌大枣、马枣、灌阳长枣等；其三，四川、贵州、云南枣区，主栽品种有木洞小甜枣、涪陵鸡蛋枣、宜良枣等。 二、枣树品种分类 枣树栽培历史悠久，品种资源非常丰富。据调查统计，我国现有枣树品种700余个。按主要用途可分为制干、鲜食、蜜枣、兼用和观赏五类。 二、枣树品种分类 制干品种主要有金丝小枣、鸡心枣、圆铃枣、灵宝大枣、相枣等； 鲜食品种主要有冬枣、梨枣、孔府酥脆枣、湖南鸡蛋枣等，（冬枣，又名冰糖枣、小苹果枣，其果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，平均果重14.5克，最大果重46克，大小不均匀果皮薄而脆，成熟时赫红色，果肉较厚，绿白色，肉质细嫩酥脆，味甜、汁多，鲜食品质极上。鲜枣含可溶性固形物34～42％，果内核较小，短纺锤形，浅褐色，核内含饱满种子，一般在9月下旬便可上市。梨枣，果实特大，长圆形，平均果重30克，果面不很平整，果肉厚，肉质松脆，品质中等，一般在8月下旬便可上市）； 二、枣树品种分类 兼用品种主要有灰枣、板枣、晋枣、鸣山大枣、赞皇大枣等， 蜜枣加工品种主要有团枣、义乌大枣、灌阳长枣、白皮马枣等， 观赏品种主要有龙须枣、胎里红枣、茶壶枣、磨盘枣等。 三、枣树的经济价值 1、适应性强，容易栽值 枣树对温度的适应能力强，凡是冬季最低温度不低于－31℃，花期日均气温稳定在22℃以上，花后到秋季果实生长发育期日均温下降到16℃以前大于100—120天的地区均能正常生长。 枣树对湿度的适应范围较广，在年降水量100—1200mm的区域均有分布，以降水量400—700mm较为适宜，但年降水量不足100mm，年降水量1200毫米以上的地区枣树也能正常生长结果，枣园积水1个多月也不会因涝致死。 枣树对土壤要求不严，抗盐碱、耐瘠薄，在土壤PH5.5—8.2范围内均能正常生长，但以土质肥沃的土壤丰产性强，产量高而稳定。 三、枣树的经济价值 2、见效快，经济效益高 俗话说：“桃三杏四梨五年，枣树当年能还钱”。枣树很多品种栽植后若管理得当，当年即可开花结果，经济回报率高。枣树因萌芽晚，落叶早，根稀叶疏，与主要农作物的物候期交错，可以进行间作，尤其是栽植前两年，对主要农作物的经济收入影响不大，兼顾经济效益、社会效益和生态效益，同时其结果寿命长，具有一年种植，百年受益的特点。在当前农业结构调整和退耕还林工作中发挥着重要作用，是农业增效，农民增收的有效途径。 三、枣树的经济价值 3、营养丰富，用途广泛 枣果营养丰富，尤其是维