[水产渔业]第4章 食用菌的遗传与育种.ppt

第四章　食用菌的遗传与育种 第一节　食用菌的生活史 第二节　遗传变异 第三节　食用菌品种选育 第一节　食用菌的生活史 一、初生菌丝和次生菌丝 二、同宗结合与异宗结合 同宗结合（自交亲合）：由同一孢子萌发的菌丝间能通过自体结合而产生有性孢子，这一自交可育的生殖方式称为同宗结合(homothallism) 。这类真菌占10% 初级同宗结合：由同核菌丝体产生的同宗结合称为初级同宗结合。如粪鬼伞。 次级同宗结合：由异核菌丝体产生的同宗结合称为次级同宗结合。如双孢蘑菇。 异宗结合（自交不育）：必须由不同性别的菌丝接合产生的双核菌丝才具有结实性，可产生有性孢子，这种自交不育的有性生殖方式称为异宗结合(heterothallism) 。约占90%的真菌是异宗结合。如香菇、平菇、木耳、金针菇等。 ①二极性：性别由一对遗传因子Aa控制，只有当两个单核菌丝所带的等位基因不同时才结合形成双核菌丝，产生有性孢子。如木耳、滑菇等，这一类约占35% ②四极性：由两对独立的遗传因子Aa、Bb所决定。减数分裂产生的四个担孢子分属AB、Ab、aB、ab4种类型。占55%，属于四极性的真菌只有同时具有两对等位基因(Aa、Bb)时才能完成有性生殖。如香菇、平菇、金针菇。 研究食用菌菌丝性别的意义 属于同宗结合的菌类，大部分单孢子萌发的菌丝可以形成子实体，可采用单孢子纯菌丝栽培；但属于异宗结合的食用菌单靠单孢子萌发的菌丝体不会形成正常的子实体，必须通过不同性别的单孢子或单核菌丝间的配对，才可能形成子实体，完成生活史，通过出菇试验证实后，才能扩大规模，应用于生产。 布勒现象：同种菌株间其单核体菌株会被双核菌株双核化，这种交配现象被称为布勒现象，即双--单核杂交。 三、生活史模式： 1、草菇生活史。初级同宗结合。 子实体－担子－核配－担孢子－萌发－初生菌丝－质配－双核菌丝－针头期－小钮期－钮期－蛋期－伸长期－子实体　　　　　　 2、平菇的生活史 （异宗结合，双因子控制）： 子实体－担子－核配－担孢子（Aa aB Ab ab）－萌发－单核菌丝（ABab AbaB）－质配－双核菌丝－扭结期－桑椹期－珊瑚期－子实体 3、黑木耳生活史 异宗结合，单因子控制，二极性 子实体－担子－核配－担孢子（减数分裂）－单核菌丝－质配－双核菌丝－扭结－原基－子实体蹄形分生孢子 4、蘑菇生活史 5、竹荪生活史 第二节　遗传变异 一、遗传三大规律 分离规律：每一对性状由一对基因控制，隐性与显性可在后代中分离。 自由组合定律：两对或两对以上基因的分离组合互不干扰。 连锁与交换规律：同源染色体上两个非等位基因之间距离越近，越易连锁，距离越远，越易发生重组。 二、突变 1、突变三个特点 ①随机性 ②自发突变率低 ③基因突变是可逆的,但正变率高于回变率 2、突变的类型 ①基因突变：染色体DNA分子某一点上的化学变化又称点突变。 ②染色体畸变：染色体结构和数量上的变化（物理变化 ） 3、突变机制 ①碱基置换：转换：嘌呤换嘌呤 颠换：嘌呤换嘧啶 ②移码突变 ③缺失 ④插入 4、突变原因： 物理原因、化学原因或病毒寄生导致。 自发突变： ①碱基分子结构的变化(互变异构体的变化) ②细胞内部代谢产物(如H2O2等)诱发DNA突变 ③外部物化条件 三、重组 两种或两种以上的不同DNA分子.在同一生物体内经过交换作用而产生新的DNA 的现象。 四分子分析 减数分裂所形成的4个产物 ①亲本型 PD (AB AB ab ab ) 不交换： 二线双交换： ②非亲本型 NPD (Ab Ab aB aB ) 四线双交换 ： ③四型 TT (AB Ab aB ab ) 单交换： 三线双交换： 有性生殖与准性生殖 准性生殖：营养菌丝有丝分裂时可发生重组的现象又称体细胞重组。 有性生殖：重组发生在减数分裂期。 第三节　食用菌品种选育 品种选育的方法： 引种 自然选种 诱变育种 杂交育种 原生质体融合 一、引种 引种是指从外地引进新的食用菌新种类、新品种或新植株，进行试种，选择适合本地区地理气候等条件并符合经济要求的，可以直接投入生产的品种。 广义的引种还包括从异地引进育种用的种质资源，利用其某些优良性状，作为育种亲本。 食用菌的驯化是指从野生食用菌中，进行分离培养，完善其生产技术，使之变为人工栽培的食用菌。 引种首先要作好档案记载，包括名称、来源、产地及主要特征等。其次是以本地当家品种为对照，将引进的　，进行小规模的试验，合适的进行扩大试验，示范推广。 引种时应注意的原则和方法： 1、尊重引种国家或地区的种子法规。 2、对所引进品种的目的性要明确。如鲜食、制罐等。 3、能适应