沙县小吃策划展示.ppt.ppt

项目内容 九、消费者背景资料 到本案乘坐的交通工具及所花费的时间 年龄、性别、收入情况、职业、受教育情况等 …… 十、商圈竞争研究 距本案较近的茶叶店有哪些？ 经营面积、经营模式和产品结构如何？ 各店客流量如何？（不同时段的客流量统计） 营业时间、服务人员数量 各店营业额估算 竞争茶叶店的SWOT分析 …… 项目方法 案头研究 实地考察 实地对消费者拦截访问 实地标杆项目考察 研究内容5 研究方法 商圈设定 　　根据本次项目的要求，我们初步设定以下几个主要商圈作为本次研究的目标选址区域： 1、南京东路商圈（地铁一、二号线交汇处，南京东路站及人民广场站） 2、南京西路商圈（地铁二号线南京西路站） 3、徐家汇商圈（地铁一号线徐家汇站） 4、陆家嘴商圈（地铁二号线陆家嘴站） 5、淮海中路商圈（地铁一号线黄陂南路站及陕西南路站） 6、中山公园商圈（地铁三号线中山公园站） ★选取商圈的条件： 商业密集地 带流动人 口多 地铁换乘站 或地铁主 要站 购物中心 聚集地 周围有多出 住宅小区 避开竞争 店面 主要商圈分布图 说明：1、红色圆圈所标范围为此次研究的6个主要商圈；2、红色曲线条为地铁一号线、绿色曲线条为地铁2号线、黄色曲线条为地铁3号线。 研究执行方法1 现场实地普查：--了解商业区和商圈的情况 n从地图上划定各商圈周边半公里范围的边界，以地铁为分界点展开地毯式的调查。　　　　　 n普查员将普查出的周边商业区和商圈的具体情况标准地图和填写表格。 n同时借助于二手资料的查询（权威商业报刊、杂志中现有关于此6个商圈的介绍及研究资料），帮助完善普查员的工作。 拦截式定点访问： n在划定的区域内按东南西北分成4-5个点。 n每个点有两名访问员，一名访问员的工作是拦截被访者进行访问，另一名访问员的工作是计数通过的人流量。 n被访者的选择严格遵守随机性的原则，访问员在访问完上一个被访者之后，从看到的第一个人开始计数，数到第五位过客对他进行拦截访问，如果该人不配合，则隔五位再拦截一位。 每商圈访问样本定为100个，共计访问样本600个。 研究执行方法2 定点数客流的数量统计 分别测地铁口向南走向；东西双方向；及茶叶店门口南北向的客流，工作日从早上七点到晚上九点，休息日从早上九点到晚上九点，每隔十分钟数一次，每个时段共数三十分钟。 进入各茶叶店的人数，每隔十分钟数一次，每个时段共数三十分钟。 实地标杆研究 对商圈研究范围内（四周半公里范围内）有一定规模的专门茶叶店（营业面积15平面以上，有3个以上的货柜）进行扫街式统计研究。 统计内容包括：店面名称、店面地址、营业面积、销售的茶叶种类、日均营业额、客流量、成交量等 对店面内外进行拍照，一张店头照，至少两张店内照 所有执行过程中，拍照要求 能反映商圈的全景照片 反映商圈人流情况的照片 商圈交通信息、轨道出口、站牌等 周边商业设施 围边住宅、写字楼等 YOUR VISION， OUR PRODUCTION 课题：“传统 牵手 经典”——沙县幸福2012 成员： Do you know what is 沙县小吃 沙县小吃 您为什么要选择沙县？ Tell me why? Because: 沙县小吃：原汁原味 回归自然 百姓美食 环保健康 告诉您选择沙县的理由： 一起吃沙县吧！ 言归正传！ 我们的成果展示。 调查分析： 宣传策划： 湖职院对面那家沙县 湖职院正对面的沙县小吃店 问卷一 问卷二 营销策划 活动策划 预测评估： 1、由于沙县本身历史悠久，在同学们心中有一定的口碑和影响，而小吃街是一个会吸引大量同学到来的场所，所以在这两个因素的影响下，相信到时定会有不少的同学到临现场，参加我们的活动。 2、而活动的举行，对店家来说：了解自身的不足，明确食客的需求，有针对性的进行改变。从而巩固老顾客，吸引新食客。提升这家店的形象，扩大影响面。 对广大消费者而言，可加深对这家沙县的印象，在众多的小吃店中知道它，在那么多的沙县中记住它。——增加“这家”沙县的独特性 3、在现场组织的活动无疑会吸引大量消费者的到来，试吃活动更会如此。但由于经费等原因，活动的组织举行，无法做到大型化，所以在宣传的效果上总是存在不足，有关需要改进的方面： That’s all thanks you ! “普洱心情”店面选址 项目策划方案 为您想得更多 为您做得更好 研究背景 目前，XXX公司欲在上海主要商圈的地铁站内开设“普洱心情”茶叶的专卖店，因而需要对上海主要商圈的基本信息、人流情况、购买力情况和消费者的茶叶购买行为和习惯进行一次综合调研，以从总体上把握各主要商圈的情况，为