[农业]饲料霉菌的危害及其防控措施.ppt

公司简介 桂林市万康生物化工有限公司创建于一九九二年，是中国最早自行研发及生产饲料防霉保鲜剂的专业企业之一。公司位于广西桂林市八里街定江三号工业区内，占地四十余亩，建有5000余平米布局合理、设备精良的生产综合楼、生活楼及辅助建筑设施。 公司以人为本，注重科研开发，并拥有一支专业化、高素质、善管理的队伍，员工中大、中专学历者比例占员工总数的70％。公司的拳头产品“霉必克”防霉剂先后被广西区技术监督局、中国饲料工业协会饲料添加剂专业委员会评选为：“推荐使用产品”。万康公司还被广西壮族自治区科技厅认定为：“高新技术企业”，“霉必克”饲料防霉保鲜剂产品被认定为：“高新技术产品”。 2010年12月公司注册的“万康”牌商标被认定为“广西著名商标”。 万康的迅速发展使公司获得了良好的经济效益，并为当地的经济发展做出了贡献。公司连续多年来被当地政府评为“先进纳税企业”、“诚信纳税人”、“优秀民营企业”，并连续9年被广西壮族自治区人民政府授予“守合同重信用企业”荣誉称号。 花园式厂区 饲料中霉菌的危害 及其防控措施 主讲人 陶常义 桂林市万康生物化工有限公司 内容提纲 什么是霉菌？ 霉菌是“丝状真菌”的统称。凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状丝体的真菌，称为霉菌。 饲料中常见的霉菌包括曲霉属、青霉属、镰刀菌属等十几个种属。 曲霉属 青霉属 镰刀菌属 常见霉菌的显微结构 常见霉菌的显微结构 霉菌生长的四个基本条件 适宜的温度 适宜的水分和湿度 氧气 氮和能源 适宜的温度 适宜的水分和湿度 大多数霉菌的发芽需要约75％的相对湿度，在85 ％ 以上的相对湿度时生长迅速。 霉菌对水分的适应范围较大，有些霉菌在水分很低的情况下也能生长，但普遍在中等水分含量时生长迅速。 活性水和空气湿度是影响霉菌生长更重要的因素。 氧 气 氮和能源 与地球上所有的生物一样，霉菌的生长离不开所需的营养物质，氮与能量物质是霉菌生长的必需品。 二、霉菌的危害 破坏饲料的营养价值，降低饲料的可饲性 产生霉菌毒素：影响饲料的适口性、危害动物健康，甚至是生命！ 各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(一) 各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(二) 各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(三) 猪黄曲霉毒素中毒 猪黄曲霉毒素中毒 肝脏组织损坏 猪镰刀菌毒素中毒 玉米赤霉烯酮致小母猪假发情 猪镰刀菌毒素中毒 串珠镰刀菌毒素中毒 霉菌毒素对家禽的危害 黄曲霉素——免疫抑制，免疫力下降，蛋白合成受阻，血液生化抗病指标值全面下降，幼、青年鸡法氏囊提前萎缩；在肝脏增加脂肪沉积，肝脏变黄变脆；增加油脂在粪便中的流失；减少增重，降低饲料转化率；减少产蛋，减少蛋重；影响钙、磷代谢与利用；影响铁、铜的代谢与利用；腿病；死淘增高。 赭曲霉毒素——产蛋下降；肾变性、肾小管数量增加，肾脏水肿；肝肿大变性；胆管膨大、胆汁弥漫性渗出；肠炎、肌胃溃疡；肉鸡生长缓慢 。 T-2毒素——口腔溃疡，羽毛异常，产蛋下降，肉鸡日增重减缓。 呕吐毒素（DON） ——胆汁减少, 摄食量减少，采食时间大幅延长。 玉米赤霉烯酮（ZON) ——小母鸡早熟表症明显，10几日龄鸡冠发红，变大变厚。 霉菌毒素对家禽的危害 霉菌毒素对家禽的危害 玉米赤霉烯酮（ZON) 致 18日龄肉鸡，鸡冠发红、大、厚实 三、饲料霉变的防控措施 原料的合理选用与储存管理 加强生产环节的管理与控制 重视仓储运输过程的防霉保鲜措施 合理使用饲料防霉剂 一、原料 ? 原 料 的 新 鲜 度 （霉菌污染程度） 专业的饲料保鲜技术与服务提供商！ ? 原料的含水量 水分是影响霉菌生长最重要的因素之一。 一般要求： 玉米、高粱、稻谷等的含水量应不超过14%； 大豆及其饼粕、表类、次粉、糠麸类、木薯干等的水分应不超过13%； 棉籽饼粕、菜籽饼粕、向日葵饼粕、花生仁饼粕、鱼粉、骨粉有肉骨粉等的含水量应小于12%。 ? 加强原料储存管理 保持储存环境阴凉、干燥，加强仓库防水、防潮管理。 保持储存环境的卫生清洁，防止原料长时间撒落地面，吸潮霉变，变成新的霉菌污染源。 原料的出库原则上采用“先进先出”的制度，也可以先使用含水量高、霉菌带菌量高的原料批次。 梅雨季节，在不影响生产的情况下，尽量采用“快进快出”的原料采购和使用原则，避免原料长期储存。 ?