[农林牧渔]甜菜栽培.ppt

甜菜栽培 目的： 了解甜菜根、茎、叶、花的生理特性 甜菜的栽培技术 甜菜栽培过程中的需肥规律 甜菜块根的形成 块根在制糖工业中的影响因素 第一节 概述 第二节 甜菜栽培的生物学基础 第一节 概述 一 发展甜菜生产的重要意义 甜菜制糖行业目前发展状况 (1 )糖市场供大于求直接影响企业生产白糖的货币回笼。 (2)工业生产与种植业之间经济利益产生矛盾，形成了糖产业的恶性循环。 1 甜菜是制糖工业的主要原料之一 （1）甜菜块根 :一般水分占75％，干固物占25％，其中糖分占17.5％，非糖分占 7.5％。 （2）非糖分中的不溶性物:纤维素、半纤维素、果胶等，占 5％。 （3）可溶性物:含氮物、灰分、还原糖、有机酸等,占2.5％。可溶性含氮物和钾、钠等灰分在制糖中不利于蔗糖结晶。 2 甜菜的副产物 制糖的另一副产物糖蜜，占原料根重4％～5％，经发酵或化学方法处理，可生产甲醇、乙醇、甘油、味精、丙酮等。 另外还可制成三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母片等药品及柠檬酸等。 二、甜菜的起源与分布 苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种(B.maritima)演变而来。 经长时期人工选择,到公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元8～12世纪,糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。 1747年，德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。 他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择，于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种,也是世界上第一个糖用甜菜品种。 1802年，德国建立了世界上第一个甜菜制糖厂。 甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今仅200 年左右历史。 现在世界甜菜种植面积约占糖料作物的48％,次于甘蔗而居第2位,分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。 甜菜植物学分类上属藜科(Chenopodiaceae)甜菜属(Beta)。 甜菜属包括14个野生种和1个栽培种。 栽培种有5个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜和观赏甜菜。 糖用甜菜按经济性状又可分为：高产型、标准型和高糖型。 三、世界与我国甜菜生产现状 (一) 甜菜具有耐低温、耐旱、耐盐碱等特性，在北纬30°～60°和南纬25°～35°地带均可种植。 2001年世界甜菜种植面积分部 2001年世界甜菜种植产量分部 我国甜菜的种植分部 2000年我国甜菜种植面积分部 2000年我国甜菜单产产量的比较 第二节甜菜栽培的生物学基础 一、甜菜的形态特征 甜菜是二年生的草本植物，是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。?? (一)种子的形态与构造 农业生产上所说的甜菜种子，实际上是果实。 果实单生(也称单果型种子或单粒种)或几个果实聚合(也称复果型种子或多粒种)形成皱缩不规则的球形，俗称“种球”，每个种球直径2--5 mm。 (二)叶 甜菜为双子叶植物。 甜菜的真叶是单叶，由叶片和叶柄组成。 叶片形状为扇形、柳叶形、舌形、心脏形和铲形 (三)块根 甜菜块根是在叶丛形成后期，主根基部显著膨大而形成，可分为根头、根颈、根体三部分 甜菜的根皮黄色或白色。 二、营养生长阶段与生育时期的划分 (二)叶丛形成期 1.由6月上旬至7月中旬为叶丛形成期，苗龄约70d，叶数25～30片 2.田间出现封垄。 3.叶片扩展速度快 (三)块根增长期 根中的糖度也在增加，但其积累强度远不如根的增长强度大。 (四)糖分积累期 1 .9月到10月上旬为糖分积累期，苗龄约150d。 2.此期为工艺成熟期，是甜菜收获适宜期。 以上四个生育时期实际上是连续的，而且是相互重叠的。 三、甜菜对环境条件的要求 (一)温度 甜菜全生育期的最适积温约3 000℃．如果达不到2 600℃的积温，就不易获得丰产。所以2 600℃这个积温叫甜菜生育的“限界积温”。 高温和低温(日平均温度7℃时)都会抑制甜菜叶的生长。 当日平均温度达20℃时，块根开始迅速生长． (二)光照  甜菜是长日照作物。适于甜菜生长的日照时数为10～14 h。 (三)水分 1.甜菜的蒸腾系数