[初三理化生]yz122化学元素与人体健康y.ppt

化学元素与人体健康 ——探索人体健康的奥秘 分组探究下列化学元素对人体健康的影响 化学元素与人体健康 非必需元素 铝、钡、钛等 有害元素 汞、铅、镉等 * * 学习目标： １、了解人体的元素组成，知道常量元素和微量元素； ２、了解一些元素对人体健康的重要作用，初步认识缺乏某些元素会导致的常见病症。 钙 铁 锌 硒 碘 氟 钠 钾 健康 化学元素： 存在： 作用： 摄入量过低的影响： 食物　来源 99%存在于骨骼和牙齿中 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年：佝偻病、 发育不良 老年人：骨质疏松，易骨折。 钙 奶类 绿色蔬菜 水产品 肉类 豆类 食用菌类 芝麻 作用 化学元素 存在 体内含量过低或高过的影响 钠（Na） 钾（K） Na+形式 细胞外液 K+形式 细胞内液 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。 长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。 长期摄入过多的钠将导致高血压。 碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。 化学元素： 作用： 摄入量过低的影响： 食物来源： 铁 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 缺铁会引起贫血；铁过量导致组织炎症，多器官的损伤和纤维化。 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 化学元素： 作用： 摄入量过低的影响： 食物来源： 锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；锌过量会增加罹患消化道癌症的风险。 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 化学元素： 作用： 摄入量过低的影响： 食物来源： 硒 有防癌、抗癌作用 缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒 芝麻、动物内脏、大蒜、海鲜类、菌类 化学元素： 作用： 摄入量过低的影响： 食物来源： 碘 是甲状腺激素的重要成分 缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 海带、紫菜、加碘盐 化学元素： 作用： 摄入量过低的影响： 食物来源： 氟 能防止龋齿 缺氟易产生龋齿，骨质疏松；过量会引起氟斑牙和氟骨病 鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物 〖课堂讨论１〗 　　我们青少年正处于生长发育的关键时期，应该注意从膳食中补充哪些化学元素呢？ 1．要有充足的膳食钙 4．供给充足的蛋白质、能量和各种营养素 2．青春期需补充铁 3．微量元素锌可促进体格发育 青春期的膳食特点 【课堂讨论２】 组成人体自身的元素有多少种？人体中含量最多的非金属元素是什么？含量最多的金属元素呢？ 什么叫常量元素？什么叫微量元素？ 0.05 Mg 镁 0.15 Cl 氯 0.15 Na 钠 0.25 S 硫 0.35 K 钾 1.0 P 磷 2.0 Ca 钙 3.0 N 氮 10.0 H 氢 18.0 C 碳 65.0 O 氧 质量分数% 元素符号 元素名称 人体中含量较多的11种化学元素 常量元素 一些人体的　必需微量元素 元素名称 元素符号 铁 Fe 钴 Co 铜 Cu 锌 Zn 铬 Cr 锰 Mn 钼 Mo 氟 F 碘 I 硒 Se 微量元素 课堂练习 1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ） A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素 B 2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌