粳稻晚籼稻现货研究报告-郑州商品交易所.PDF

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粳稻晚籼稻现货研究报告-郑州商品交易所

粳稻、晚籼稻期货上市申请材料附件6 粳稻、晚籼稻现货 研究报告 二〇一三年八月 目录 第1 章 稻谷基本知识 1 1.1 稻谷籽粒结构 1 1.2 稻谷分类 4 1.3 稻谷的生长 16 1.4 稻谷的等级和质量检验 24 1.5 稻谷的储藏 28 第2 章 稻谷的生产 37 2.1 稻谷生产分布 37 2.2 全国稻谷生产概况 50 2.3 籼稻和粳稻生产总体状况 55 2.4 粳稻的生产状况 56 2.5 中晚籼稻的生产状况 65 2.6 主产省稻谷生产状况 68 第3 章 稻谷的消费 92 3.1 消费总量 92 3.2 消费构成 92 3.3 消费特征 97 3.4 消费的近期变化 99 第4 章 稻米的进出口 103 4.1 进出口量 103 4.2 2011-2012 年我国大米进出口情况 107 4.3 进出口特点 108 4.4 稻谷的供需平衡 113 第5 章 稻谷的价格 117 5.1 稻谷市场的构成 117 5.2 粳稻价格走势 119 5.3 粳米价格走势 126 5.4 中晚籼稻价格走势 130 5.5 中晚籼米价格走势 136 5.6 稻谷市场主要价格特征 139 5.7 价格主要影响因素 148 第6 章 稻谷的收储 152 I 6.1 稻谷的收购 152 6.2 稻谷的库存 153 6.3 稻谷的储备和轮换 155 6.4 粳稻的收购和储备 155 6.5 中晚籼稻的收购和储备 157 第7 章 国内稻谷政策 160 7.1 稻谷最低收购价政策 160 7.2 稻谷临时存储政策 180 7.3 地方性稻谷政策(运输补贴政策) 182 第8 章 稻谷的国内贸易 189 8.1 总体贸易格局 189 8.2 粳稻的贸易 190 8.3 粳米国内贸易格局 191 8.4 中晚稻的贸易 193 8.5 籼米国内贸易格局 194 第9 章 稻谷的加工 196 9.1 稻谷加工流程 196 9.2 稻谷加工企业 198 9.3 粳稻的加工 206 9.4 中晚籼稻的加工 209 第10 章 世界稻谷生产、消费和贸易 212 10.1 世界稻谷产量 212 10.2 世界大米消费 213 10.3 世界大米贸易 214 10.4 世界大米价格 217 10.5 世界大米加工概况 224 10.6 美国稻谷市场概况 224 10.7 泰国稻谷市场概况 232 10.8 印度稻谷市场概况 242 第11 章 国内粮食批发市场概况 246 11.1 国内现货交易市场概况 246 11.2 国内粮食电子交易市场 253 II 第1 章 稻谷基本知识 稻谷 (Rough rice;Paddy ),在植物学上属禾本科(Gramineae ) 稻属(Oryza )普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,学名 Olyza Sativa L.。 目前,人类共确认出22 类稻谷,但是唯一存在大宗贸易的便是 Olyza Sativa L.类稻谷,即普通类稻谷。生长于沼泽地的 Zizania aqutica 类稻谷,即美洲野生稻谷或印度稻谷,也作为大米的额外补充食物而

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