[理化生]人教版生物必修一_第2章第2节_生命活动的主要承担者--蛋白质.ppt

氨基酸分子结构通式 氨基酸分子结构通式 观察以下几种氨基酸的结构 c.各种氨基酸的区别在于R基的不同 肽键的结构__________ 思考 那么n个氨基酸形成一条肽链，要脱去___________ 个水分子，形成___________个肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去____________个水分子，形成_____________个肽键。 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ 结论 脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数 蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－18x脱水数 3.已知20种氨基酸的平均分子质量是128，某蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，该蛋白质的分子质量最接近于（ ） A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12888 思考 生物体的蛋白质的种类多达1010～1012，但构成蛋白质的氨基酸只有20种。这20种氨基酸是如何构成数目众多蛋白质的呢？ 人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但 这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象做出解释？ 因为这两种蛋白质的分子结构不同（即氨基酸的种类、数量不同，排列次序不同，空间结构也不同），所以它们的功能也不相同 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ③ （1）该化合物中，①表示________， ③ 表示________ ，⑦表示________。 （2）该化合物有氨基________个，有羧基________个。该化合物的名称是______________。 氨基 羧基 肽键 2 2 多肽 （四肽） 课堂巩固： 1、 2. 人体免疫球蛋白由四条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分别是（ ） A.764和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4 D C 5. 甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它 的分子式是 A．C5H11O2NS B．C3H7S C．C4H11O2S D．C5H10O2N 6. 在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是 A. 284； B. 287; C. 288; D. 289 7.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质 化合物中，最多含有 肽键 A.63个； B.62个； C.17个； D.16个 （D） （A） （A） [思考与讨论] 观察 下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 由氨基酸形成蛋白质的示意图 氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质 蛋白质的结构 人体组织蛋白酶 某种胰岛素空间结构示意图 球状蛋白质 纤维状蛋白质 举例：一条由20种，10个氨基酸构成的多肽链有_____种排列方式呢？ 2010 ☉-☉-◎-☉-☉-☉-◇-☉-☉-☉ ●-▽-●-☉-●-●-●-●-●-● １、氨基酸种类较多 ２、氨基酸数目成百上千 ☉-☉-☉-☉-☉-☉ ☉-☉-☉-☉ ３、氨基酸排列顺序千变万化 ☉-☉-●-●-☉-☉-●-●- ●-●-☉-☉-●-☉-☉-●- 原 因 蛋白质结构多样性决定了其功能多样性。 4、肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 总之： 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 蛋白质的功能总结： 1、结构蛋白：肌肉、头发等 2、催化作用：绝大多数酶 3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白 4、调节作用：胰岛素、生长激素 5、免疫作用：抗体 6、识别作用：糖蛋白 * * * * * * * * * * * ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????