[理化生]生物化学课件 第三章 酶2.ppt

总结:酶---组成 结构 功能 代谢 调控 应用 定义:活细胞产生、高效催化作用、生物大分子(蛋白质) 组成: 共性:同蛋白质 个性:全酶 酶蛋白 决定反应特异性 辅助因子 有机小分子（Vit） 决定反应种 金属元素 类与性质 辅酶:与酶蛋白结合疏松,易透析除去 辅基:与酶蛋白结合紧密,不易透析除去 总结:Vit------定义 种类 缺发病 活性形式 作用 定义:维持生命所必需，体内不能合成或合成很少，须食物供给,低分子有机物. 分类: 脂溶性（Vit A、D、E、K、） 水溶性（Vit B、C） Vit 缺乏病 活性形式 作用 A 夜盲症 视黄醇、醛、酸 构成视觉细胞内感光物质 D 佝偻病 1, 25- (OH)2-VitD3 促进钙磷吸收 软骨病 E 抗氧化,维持生殖机能 K 易出血 维持凝血因子水平 C 坏血病 参与氧化还原反应,羟化反应， 促进胶原蛋白合成，铁吸收。 B1 脚气病 TPP 转移酰基 B2 唇炎 FMN,FAD 递氢 PP 癞皮病 NAD+,NADP+ 递氢 B6 磷酸吡哆醛、胺 转氨基 B12 巨幼贫 甲基钴胺素 转移甲基 神经疾患 5?-脱氧腺苷钴胺素 叶酸 巨幼贫 FH4 转移一碳单位 泛酸 CoA、ACP 转移酰基 生物素 羧化CO2 形式: 单体酶:仅具有三级结构。 寡聚酶：多个亚基非共价组成。 多酶体系:几种不同功能的酶聚合形成 多功能酶:多种不同催化功能在一条多肽链中 单纯酶:只有蛋白 全酶:蛋白+辅助因子 金属酶:金属与酶结合紧密，不易丢失。 金属激活酶:金属与酶结合不紧密, 为酶活性 所必需 分类: 1.氧化还原酶类 2.转移酶类 3.水解酶类 4.裂解酶类 5.异构酶类 6.合成酶类 命名: 习惯命名法——推荐名称 系统命名法——系统名(S1:S2反应性质酶) 结构: 共性:同蛋白质 个性: 活性中心 结合基团 结合底物 催化基团 催化底物 活性中心外 中心外必需基团 维持活性中 心