[理学]《微生物学》讲稿.doc

单位 ： 生物科学与工程学院 教研室 微生物教研室 任课教师姓名 涂国全、黄 林、黎循航、王 飞 课程名称 微生物学 课程编号 1240114 课程性质 学科基础必修课 学时数/学分数 学时/2.学分 适用专业 生物科学与工程学院各专业本科生 授课学期 2007-2008学年第2学期 制订时间 2007年月 微生物学是一门面向全校多个专业（包括生物工程、生物技术、植物保护、农学、园艺、能源、环境工程、农业资源环境）开设的专业基础课早在年代，我校就已设置这门课程，经过一代又一代教师们的辛勤耕耘，积累了丰富的教学与科研经验。在几十年的教学研究中取得较好的效果和丰硕成果本课程采用周德庆编写的《微生物学教程》第二版目　　录 　 第一章　　绪　论 50 第一节　　微生物与微生物学 50 第二节　　微生物学的发展史 55 第二章　原核微生物的形态构造和功能 57 第一节　　细菌 57 第二节　　放线菌（Actinomyces） 79 第三节　　蓝细菌（Cyanobacteria） 80 第四节　　支原体、立克次氏体和衣原体 81 第三章　真核微生物的形态构造和功能 84 第一节　　酵母菌 84 第二节　　霉菌（Mold） 90 第三节　　蕈菌（Mushroom） 97 第四章 病毒和亚病毒 102 第一节　　病毒 102 第二节　　亚病毒（subvirus） 112 第三节　　病毒与实践 113 第五章　微生物的营养和培养基 115 第一节　　微生物的6类营养要素 115 第二节　　微生物的营养类型 119 第三节　　营养物质进入细胞的方式 121 第四节　　培养基 123 第六章　微生物的新陈代谢 132 第一节　　微生物的能量代谢 132 第二节　　分解代谢和合成代谢的联系 140 第三节　　微生物独特合成代谢途径举例 142 第七章　微生物的生长及其控制 144 第一节　　微生物生长的测定 144 第二节　　细菌的群体生长繁殖 145 第三节　　影响微生物生长的主要因素 147 第四节　　微生物培养法概论 150 第五节　　有害微生物的控制 153 第八章　微生物的遗传变异和育种 159 第一节　　遗传变异的物质基础 159 第二节　　基因突变和诱变育种 161 第三节　　基因重组和杂交育种 168 第四节　　菌种的衰退、复壮和保藏 173 第九章　　微生物的生态 176 第一节　自然环境中的微生物 176 第二节　微生物与生物环境间的关系 181 第三节　微生物与环境保护 184 第10章　　传染与免疫 190 第一节　传染 190 第二节　非特异性免疫 194 第三节　特异性免疫 195 第四节　免疫学方法及其应用 198 第十一章　　微生物的分类和鉴定 202 第一节　通用分类单元 202 第二节　微生物的命名 202 第三节　各大类微生物的分类系统纲要 203 第一节　微生物与微生物学 一、什么是微生物？ 1、定义 微生物 (microorganism，microbe) ： ??专业定义：微生物是所有形体微小的单细胞或个体结构较简单的多细胞，以及没有细胞结构的低等生物的通称。 2、种类 微生物家族成员： 二、 微生物的五大共性 1、体积小，面积大 杆菌的平均长度：2μm1500个杆菌首尾相连= 一粒芝麻的长度 10-100亿个细菌加起来重量 = 1毫克 比面值：比面值 = 表面积／体积 = 3／r人 = 1；大肠杆菌 = 30万；??? ?结论：?这样大的比表面积特别有利于它们和周围环境进行物质、能量、信息的交换，并由此而产生其余4个共性! 2、吸收多，转化快 生物界的普遍规律：某一生物的个体越小，其单位体重所消耗的食物就越多。 （1）胃口大 消耗自身重量2000倍食物的时间：大肠杆菌：1小时；??人：500年（按400斤/年计算） （2）食谱广 微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广是动植物完全无法相比的！ HYPERLINK /microbiology/wlkc/preface/tupian/10.jpg \t _blank 3、生长旺，繁殖快 微生物以惊人的速度生儿育女！ 大肠杆菌一个细胞重约10–12 克，平均20分钟繁殖一代24小时后： 4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨 ??48小时后：2.2 × 1043个后代，重量达到2.2 × 1025吨。相当于四个地球的重量！ 微生物代时和每日增殖率： 微生物名称 代时 每日分裂次数 温度（℃） 每日增殖率 细菌 乳酸菌 38分 38 25 2.1×10e11 大肠杆菌 18分 80 37 1.2×10e24 根瘤菌 110分 13 25 8.2×10e3 枯草杆菌 31分 46 30 7.0×1