扇贝的养殖6学时.PDF

第四章 扇贝的养殖（6学时） 第一节 前言 第二节 主要的养殖种类及形态特征 2学时 第三节 生态习性 第四节 繁殖与生长 第五节 半人工采苗 第六节 加温育苗 2学时 第七节 苗种规格、检验与运输 第八节 中间育成 第九节 浮筏养殖 2学时 第十节 收获与加工 第十一大节 1/21 1 第一节 前言 一、扇贝的价值 1、干 贝—— 扇贝闭壳肌干制品，海产八珍之一： 鲍鱼、干贝、燕窝、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、鱼籽。 2、带 子—— 扇贝闭壳肌与外套膜缘干制品 3、冷肉柱—— 急冻扇贝闭壳肌 4、扇贝边—— 占扇贝重量的30% 食用：全边 （外套膜＋内脏）含65%粗蛋白 纯边（外套膜）含80.67%粗蛋白、低脂、低糖 药用：丰富的抗癌微量元素及多糖类等生理活性物质； 具抗肿瘤，抗病毒，抗衰老等多种生物功能； 内脏团提取物有护肝作用。 5、贝 壳—— 烧灰、制作附着器。 第十一大节 2/21 2 第一节 前言 二、我国扇贝养殖产量 （一）2001年统计 我国扇贝养殖占世界产量的80%， 其他国家：日本23万吨，美国18万吨， 秘鲁5.1万吨，加拿大4.6万吨。 （二）中国与日本近十年来养殖产量比较 （带壳，万吨） 年份 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 中国 0.38 0.86 2.37 4.36 12.17 12.94 14.70 18.86 33.80 72.83 82.56 91.65 日本 7.39 10.85 13.98 15.24 18.19 18.03 19.20 18.88 20.80 24.14 19.13 — 第十一大节 3/21 3 第二节 养殖扇贝的种类和形态构造 一、种类及形态 1、栉孔扇贝：放射肋大小不等、具刺； 1.5－30℃。图5-1 2、华贵栉孔扇贝：放射肋大小均等，约23 条，两肋间 夹3条小肋，具小鳞片；18－32 ℃。图5-2 3、海湾扇贝：壳中等大，成体无足丝，放射 肋约20条，前后耳小、近等；-1－31 ℃。图5-3 4、虾夷扇贝：壳大型，20cm，二耳同大，15~20 条肋；5－23 ℃。图5-3-1 5、墨西哥湾扇贝: 比③壳宽，放射肋约23条；0－32 ℃图5-4 6、长肋日月贝：内肋外放射线、光滑、前后耳等，游泳 生活；分布于南海。图5-5 第十一大节 4/21 4 第二节 养殖扇贝的种类和形态构造 二、内部构造 第十一大节 5/21