[专业文献]食品类公司审批用质量手册.doc

食品有限公司 编号： 质量管理手册 编制： 日期： 审批： 日期： 食品有限公司 文件编号 MY/QS-A-01 版本/修改次数 A/0 标题 管理制度目录 页数 1 章节 标题 更改状态 页码 1 颁布令 A/0 2 质量负责人任命书 A/0 3 质量安全组织机构图 A/0 4 质量目标、质量方针 A/0 5 岗位责任制度 A/0 6 纠正和预防措施管理制度 A/0 7 生产场所（工作环境控制程序） A/0 8 食品质量安全管理制度 A/0 9 仓库管理制度 A/0 10 生产设备管理制度 A/0 11 人员管理制度 A/0 12 从业人员健康管理制度 A/0 13 标准的执行与管理制度 A/0 14 工艺流程图 A/0 15 文件管理制度 A/0 16 原辅材料进货查验记录制度 A/0 17 生产过程质量管理制度及考核细则 A/0 18 关键控制点管理制度 A/0 19 产品防护工作程序 A/0 20 检验设备管理制度 A/0 21 检验人员任命书 A/0 22 化验室管理制度 A/0 23 食品出厂检验记录制度 A/0 24 检验管理制度 A/0 25 不合格品管理制度 A/0 26 食品召回制度 A/0 27 食品安全事故处置方案 A/0 28 消费者投诉受理制度 A/0 29 食品安全风险监测信息收集制度 A/0 食品有限公司 文件编号 MY/QS-A-01 版本/修改次数 A/0 标题 颁布令 页数 2 颁 布 令 本公司已经食品质量安全市场准入通则及细则要求，结合公司实际情况编制本手册，本手册是公司质量安全管理的法规性文件，望全体员工认真贯彻执行确保质量管理制度能够有效运行并持续改进。 总经理： 2011年9月1日  食品有限公司 文件编号 MY/QS-A-01 版本/修改次数 A/0 标题 任命书 页数 3 任 命 书 为了贯彻执行食品安全管理体系，加强公司对质量管理体系运作的领导，特任命： 为我公司的质量负责人。 质量负责人的职责是： 确保公司质量管理体系的过程得到建立和保持； 向总经理报告质量体系的业绩，包括改进的需求； 在整个公司内促进顾客要求意识的形成； 就质量管理体系有关事宜对外联络。 总经理： 2011年09月01日  食品有限公司 文件编号 MY/QS-A-01 版本/修改次数 A/0 标题 质量安全组织机构图 页数 4 质量安全组织机构图 食品有限公司 文件编号 MY/QS-A-01 版本/修改次数 A/0 标题 质量方针及目标 页数 5 质量方针： 精兴制造 严格控制 确保产品质量安全 质量目标： 一次交验合格率≥98% 成品出厂合格率100% 顾客意见及时处理率100% 各部门目标： 质检科： 1、产品批检率为１００％； 2、计量器具检定率为100%； 办公室： 1、确保文件按时发放、有效文件发放率达100%； 2、文件100%受控； 生产科： 1、生产任务指令单执行率100%； 2、生产现场卫生环境良好； 供销科： 1、确保采购产品检验合格率≥99%； 2、供方评价率为１００％； 仓库： 1、物帐卡一致；2、发货数量准确率为100%； 考核方式： 办公室负责对质量目标及质量分解目标进行考核，频次为半年一次。考核结果记录在《质量目标分解及考核记录》中。 食品有限公司 文件编号 MY/QS-A-01 版本/修改次数 A/0 标题 岗位责任制度 页数 6 总经理： a) 传达满足顾客和法律法规要求的重要性； b) 批准质量目标和质量管理手册； c) 确定组织机构对主要职能部门负责人进行任免； d) 确保食品安全管理体系得到有效策划及其完整性； e) 为食品安全管理体系的有效运行提供资源保障。 质量负责人： a) 确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。 b) 向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩，包括改进的需求。 c) 在整个组织内促进食品安全意识的形成。 d) 就食品安全管理体系有关事宜对内对外联络。 办公室： a）对公司食品安全管理体系文件控制。 b）对公司质量记录的控制负责。 c）对公司人力资源的管理负责。 d）对公司质量目标的考核负