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畜禽解剖生理 教师：周利 绪论 第一章 细胞 第二章 基本组织 第三章 运动系统 第四章 被皮系统 第五章 消化系统 第六章 呼吸系统 第七章 泌尿系统 第八章 生殖系统 第九章 循环系统 第十章 体温 第十一章 神经系统和感觉器官 第十二章 内分泌系统 第十三章 家畜解剖生理特征 第十四章 经济动物和宠物解剖生理特征 绪 论 一、畜禽解剖生理的概念、内容和研究方法 （一）概念 畜禽解剖生理学是研究正常畜禽有机体的形态、结构和生理机能及其发生发展规律的科学。 （二）内容 畜禽解剖生理是研究正常畜禽的形态结构及其生命活动规律的科学，包括细胞、基本组织和畜禽体各器官系统的解剖和生理。 1．细胞 包括细胞的形态、结构和功能。 2. 基本组织 包括上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织以及它们的形态、结构和功能。 3. 畜禽各器官系统的解剖和生理 包括运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、淋巴系统、内分泌系统、神经系统和感觉器官的形态、构造和生理功能。 （三）学习畜禽解剖生理学的方法 畜禽体的形态、构造和机能较为复杂，要想学好畜禽解剖生理，必须正确处理好以下四方面的关系。 要认真听课 要学会识图 要认真完成作业 1．局部与整体的关系 畜禽体是一个有机的统一体，任何器官或系统都是整体不可分割的一部分，其生命活动都与整体的活动相适应。局部的结构和功能可以影响整体，整体的情况也可以在局部得到反映。所以在研究局部现象时，必须有整体的概念，要充分注意各器官系统间结构与功能上的相互联系、相互协调和相互影响。 2．形态结构与机能的关系 畜禽体的形态结构与机能之间有着不可分割的联系，机能以形态结构为基础，形态结构又与机能相适应。形态构造决定器官的机能，有什么样的结构就有什么样的机能，而当生理机能在外界环境的影响下发生变化时，形态结构也将随之发生变化。因此，形态结构与机能是相互影响、相互制约、相互适应的。掌握这一规律，人们可以在一定的生理范围内，有意识地改变生活条件，强化功能活动，促进形态结构向人们所需要的方向改变，进而定向培育一些优良的畜禽品种。 3.畜禽体与外界环境的关系 畜禽体生活在外界环境中，外界环境对畜禽体的生存、生长、发育和繁殖都有直接影响。外界环境的变化，必然引起机体形态构造和生理机能发生相应的改变。正是由于这些相应改变的发生，才能使机体有效地适应不断改变的环境。这就是畜禽体与外界环境间的对立统一。 4．理论与实践的关系 畜禽解剖生理是一门形态学课程，名词、术语、概念繁多，学习时感到枯燥无味，难记易忘，易混淆。故在教学过程中一定要把理论与实践结合起来。在教学过程中要采用理论与实践相结合的直观教学法，即教师按照标本、挂图或模型边讲边看，并结合板书，既讲形态构造，又讲生理功能，还要尽量有机地联系畜牧生产和兽医临床实践。教学中还可适当地与人的形态、结构和机能相联系。学生在学习时要边听边记，不要死记硬背，一定要多动手、动脑、动眼，对照书本和图谱，在标本、挂图或模型上亲自查找或触摸，并与功能联系起来进行分析比较。只有这样，才能加深理解和记忆。 二、学习畜禽解剖生理的意义 畜禽解剖生理是畜牧兽医专业的专业基础课。它与许多学科都有密切的联系，是学习这些课程的基础。如病理学、药理学、内科学、外科学、临床诊断学、传染病学等。通过学习畜禽解剖生理，可以掌握畜禽各器官的位置、形态、结构、机能及它们之间的相互关系；了解初期的消化、呼吸、循环、泌尿、生殖等生理过程和这些过程发生的原因、条件、影响因素等，为正确诊断疾病、正确用药提供解剖基础和理论依据。 作为畜牧兽医工作者，只有先掌握畜禽解剖生理的知识和技能，才能进一步学习掌握畜牧兽医专业的其他知识和技能，才能合理地饲养、科学地繁殖、能动地改良畜禽、有效地防治疾病，才能为加快畜牧业产业化、现代化进程服务，为广大农民致富提供技术辅导，为社会提供丰富的畜产品，最大限度地满足人们日益增长的生活需要。 教师教学过程中，应当改变传统教学观念，打破学科体系，实施能力教育，为畜牧业生产第一线培养具有一定理论知识和较强动手能力的“应用型”人才。所以，应本着理论“够用”、“适用”，强化实践技能训练的原则，组织教学活动。充分利用实物、标本、模型、图表等教具，加强形象教学、实践教学和电化教学，注重活体教学和实验实习，增强动手能力。 三、细胞、组织、器官、系统和畜禽体的概念 （一）细胞 细胞是畜禽体形态结构和生命活动的基本单位。细胞包括细胞膜、细胞质、细胞核。 （二）组织