[农学]动物营养学第十七章生长育肥的营养需要.ppt

第一节 生长肥育的生理基础 一、生长肥育的概念 二、生长肥育规律 三、研究生长肥育规律的意义 1、生长 从物理的角度看，生长是动物体尺的增长和体重的增加； 从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，组织器官的发育和功能的日趋完善； 从生物化学的角度看，生长又是机体化学成分，即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。 2、肥育的概念 肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。 （1）绝对生长 即日增重，取决于年龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢——快——慢。（图） （1）绝对生长模式 （2）相对生长 相对生长速度——相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。（图） 相对生长模式 2、局部生长 胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织（图）。 猪机体组织的生长发育顺序  研究各种动物生长发育规律及其影响因素，调节营养水平，有目的地控制生长，包括速度、内容及以后的生产性能（效率），做到优质、高效、低耗地进行畜牧生产。 一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要 四、维生素需要 1. 综合法 方法： 生长实验、平衡实验、屠宰实验 衡量指标： ADG、ADFI、F/G 瘦肉产量或瘦肉率 公式表示如下: (1)生长、肥育猪的能量需要 可进一步分项估计如下： （1）MEm(KJ/头/日) = 2510×Pt0.648 (Pt为机体所含蛋白质重量,kg) Mem也可按每千克代谢体重需 444kJ ME 计 （2）MEpr按每沉积1g蛋白质平均需44.35kJ ME计 （3）MEf可按每沉积1g脂肪平均需 52.3kJ ME计 （4）MEHc(KJ) = [(0.313×BW+22.71) ×(Tc-T)]×4.184 TC为最适温度下限，对于20Kg以上的生长肥猪为18-200C；T为环境温度。 60-160Kg体重小牛的能量需要的析因公式为: NEg(MJ) ME(MJ) = 0.46(MJ)·BW0.75 + ───── 0.68 式中0.46为每千克代谢体重(kgBW0.75)的维持需要，NEg为增重净能,0.68为ME转化为NEg的效率。 对于160Kg以上的牛虽然也按上式估计,但每KgBW0.75的维持需要为0.45-0.50MJME。  蛋白质需要可采用综合法,通过生长实验确定； 也可用析因法测定维持和生长(蛋白质沉积)蛋白质的需要。 析因法估计蛋白质的需要表示如下: CPm+CPg CP(克/日) = ───── NPU CPm和CPg分别是维持和生长(沉积)所需粗蛋白质;NPU为净蛋白质利用率。 （一）生长肥育猪蛋白质氨基酸需要 NRC(1998)是先确定维持及生长(蛋白质沉积)的氨基酸模式，然后分别测得其可消化赖氨酸的需要，再根据各自的氨基酸模式可推算出其它氨基酸的需要量(真可消化氨基酸)，维持加生长即为总的真可消化氨基酸的需要。 例如：每日维持需真可消化赖氨酸： 0.036×BW0.75(体重kg)(g/日) 每日沉积蛋白质: PA(g/日)=(0.47666+0.02147BW-0W2+0.000000713BW3)×Mf(g/日) /2.55 Mf= 无脂胴体日沉积瘦肉 PA需真可消化赖氨酸=0.12×PA(日沉积蛋白质)(g/日) 总的真可消化赖氨酸需要=D-LYSm+D-LYSp 其它氨基酸的真可消化氨基酸需要? 根据维持和蛋白质沉积的理想氨基酸蛋白模式分别推算 总需要=RDP+UDP 例如： 一头体重200Kg的小公牛，日增重750g,每千克增重含蛋白质160g,维持所需蛋白质为每2.19g/KgBW0.75，皮屑损失为0.1125g/KgBW0.75,日需代谢能(ME)43MJ, 计算RDP和UDP的需要？ 该体系规定：食入每兆焦耳ME的饲粮,瘤胃微生物可合成8.34gRDP,所以: RDP = 8.34×43=358.6g 可利用RDP？ 可利