[农学]家禽品种及生物学特征.ppt

家禽的品种及生物学特性 第一节 家禽的品种 家禽品种的划分 二、配套系及杂交种 第二节 家禽的生物学特性 3、蛋鸭与肉鸭 茶花鸡 羽毛形状 （雌性激素） 母： 颈羽 鞍羽 尾羽 圆而短 公 ： 梳羽 蓑羽 镰羽 尖而长 尾羽 颈羽 鞍羽 梳羽 镰羽 蓑羽 3、皮肤：表皮+真皮 ， 较薄 除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺。 肤色与经济价值 喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形 上喙有一豆状突出称喙豆 喙的颜色是品种特征之一 前肢主翼羽尖狭而短小 有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽 后肢胫部较短 除第一趾外，趾间有蹼 鸭、鹅的外貌特征 鸭的外貌特征 1、一般特征 喙豆 蹼 镜羽 2、性别差异 无 有 性指羽 浅，小点 深 喙色 洪亮 嘶哑 叫声 较细，无金属光泽 较粗，有的带金属光泽 头颈 母鸭 公鸭 项目 金属光泽 性指羽 ♂？ 体躯肥大呈方块形 体躯小而细长，斜立 体躯 较粗 较细 头颈 肉鸭 蛋鸭 项目 鹅的外貌特征 性别差异 较短 较长 四肢 腹部皮肤形成肉袋，俗称蛋窝 无蛋窝 体躯 较细 较粗 颈部 母鹅 公鹅 项目 肉垂 肉瘤 ♂？ （额包） （咽袋） * * 狼 山 鸡 主产于江苏。体大，羽纯黑，冬季产蛋多，蛋大，肤色白。 仙 居 鸡 主产浙江。骨骼纤细，神经质，善飞，早熟蛋用鸡。 北 京 油 鸡 原产于北京。三羽（凤头、毛腿、胡子嘴）。肉味鲜美，蛋质优良，蛋壳为淡紫色，就巢性强。 寿 光 鸡 原产山东。体大，近方形，羽黑肤白。蛋大。 蛋用品种：绍兴鸭、金定鸭、莆田黑鸭 荆江鸭、 攸县麻鸭、 兼用品种：建昌鸭、高邮鸭、 大余鸭、巢湖鸭 肉用品种：北京鸭 地方鸭种 北 京 鸭 中心产区在京津沪辽，遍及世界各地，是现代肉鸭生产的主导品种。生长快、繁殖率高、适应性强、肉质好，肥肝性能较好。 小型鹅种：（成3-4.5kg ）太湖鹅、豁眼鹅、 伊梨鹅、乌鬃鹅 中型鹅种：（成5 - 7 kg) 四川白鹅、雁鹅 皖西白鹅、溆浦鹅 浙东白鹅、钢鹅 大型鹅种：（成8-10kg） 狮头鹅 地方鹅种 一、一般特征： 全身羽毛还有翼；头小眼大没牙齿； 骨骼愈合有气室；肋骨还分节； 小脑和胸腿肌肉发达； 有嗉囊、肌胃、泄殖腔无膀胱； 肺小有气囊；横隔膜只剩痕迹； 雌禽产卵无乳腺，生殖器在左侧； 雄禽睾丸在体内。 距 胫 脚 趾 踝关节 腹 小腿 胸 翼 肩 鞍（腰） 背 梳羽 蓑羽 镰羽 主尾羽 覆尾羽 头 颈 尾 二、鸡的外貌 1、头部 品种、性别、健康、生产性能 冠：受♂H 控制， ♂♀ 玫瑰冠 豆冠 单冠 草莓冠 杯状冠 羽毛冠 肉垫冠 喙：角质化，颜色因品种而异，一般为黄白或黑，与胫色一致。 脸：蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。 眼： 健康鸡眼有神，反应灵敏。 耳叶 ：椭园形，有皱褶，常为黄、白色。 胡须：脸颊两侧有羽毛称胡， 颔下有羽毛称须。 2、羽毛 羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽 真羽 绒羽 发羽 出壳不久 5周龄齐 6～13周龄 开产前 来年秋冬季 ↑ ↑ ↑　　　 ↑　　　　 　　　 绒羽 幼羽 青年羽 成年羽 成年羽 羽毛更换：从出壳到成年，三次更换