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非蛋白氮 3.正确的用量和用法。 正确的尿素用量为： 1）最高不得超过饲粮总N的1/3； 2）最高不得超过饲粮总DM的1%； 3）最高不得超过浓缩饲料的3%。 正确的尿素用法： 1）不要将尿素等放在饮水中饲喂； 2）避免将尿素与含脲酶活性高的饲料搭配使用； 3）让动物逐渐适应含尿素饲料（5～7天以上）。 4.饲喂对象应是瘤胃充分发育的成年反刍动物。 * 第四节 微生物饲料 单细胞生物: 微生物种类有细菌、酵母、真菌、藻类。 生产方式：包括固体培养和液体培养。 利用方式有两种： 一是将微生物与培养基分离，利用微生物作饲料，称为单细胞蛋白质饲料（SCP）； 二是将微生物与培养基一起干燥，以混合物的形式利用。 * 一.单细胞蛋白质饲料 1.微生物及培养基不同，单细胞蛋白质饲料的养分含量变异较大； 2.CP：一般40～80%，AA比较平衡，BV高； 3.SCP的核酸含量非常高； 4.EE：2.5～23.6%(DM)，以不饱和脂肪酸为主； 5.SCP含有β-葡聚糖、甘露聚糖和壳多糖等，影响其消化利用。 * 　 啤酒酵母 石油酵母 纸浆酵母 海藻 细菌 真菌 CP 56.7 62.9 48.9 52 32 74 EE 0.7 9.4 2.5 15 5 8 Ash 9.2 6.3 6.1 7 2 8 CF 2.2 - 4.9 11 28 - Lys - 4.2 - 2.4 1.5 4.1 Met - 1.7 - 1.7 0.8 2.3 单细胞蛋白质饲料养分含量（%） * 二.酵母饲料 1.CP：40%～60%，主要取决于培养基； 2.在产品干燥过程中，若注意保存酵母活性，则酵母可在动物消化道繁殖成为优势菌群，有利于养分的消化吸收； 3.含有大量的B族维生素和消化酶； 4.用量宜为3%～5%。 * 思考题 大豆的营养特性如何？ 合理利用棉籽饼粕的途径有那些？ 何谓动物性蛋白质饲料、非蛋白氮饲料？ 根据鱼粉的营养特性和饲用价值，谈谈在单胃动物的饲料中如何科学合理的应用。 何谓单细胞蛋白质饲料，都包括那些？营养价值如何？ 如何正确的使用非蛋白氮饲料？ * 等级 质量指标 一级 ?二级 CP（％） ≥80 ≥70 CF（％） ＜1 ＜1 水 分（％） ≤10 ≤10 Ash（％） ≤4 ≤6 血粉理化指标 （《饲料用血粉》SB/T10212－1994） * （2）血浆蛋白粉 1.营养特性 CP：适口性好，CP和AA的利用率均高，分别为76%～80%和86%～90%，是一种品质极佳的动物性蛋白质饲料。 * 血浆蛋白粉 2.饲喂价值 血浆蛋白粉可改善早期断奶仔猪的健康状况，促进食欲，提高日增重和饲料转化效率，有效防止仔猪断奶后应激，降低下痢和死亡率。 * （3）血球蛋白粉 CP：含量高，达88%左右； Fe：高达2700mg/Kg，可防止动物贫血； 用量：鸡以2%为宜，猪以5%为宜。 * 四.乳制品 乳制品有全脂奶粉和脱脂奶粉。 全脂奶粉：全乳干燥而成的产品。 脱脂奶粉：全乳脱脂后干燥而成的产品。 * 脱脂奶粉 营养特性 水分含量小于8%，CP含量33~35%，NFE含量约为50%（主要是乳糖），含有丰富的B族维生素和矿物质元素。 饲喂价值 可用作断奶仔猪的优质蛋白质饲料和乳猪、犊牛的代乳料。代乳料中用量一般为10~20%，仔猪料中为3~5%。 * 五.其他动物性蛋白质饲料 羽毛粉、皮革粉、蚕蛹粉等。 * （一）水解羽毛粉 1.概述 饲用羽毛粉（Feather meal）是将家禽羽毛经过蒸煮、酶水解、粉碎或膨化成粉状，作为一种动物性蛋白质补充饲料。一般每羽成年鸡可得风干羽毛80~150g，是全重的4%~5%。所以羽毛粉是一种潜力很大的蛋白质饲料资源。 禽类的羽毛是皮肤的衍生物。羽毛蛋白质中85%~90%为角蛋白质，属于硬蛋白质类，结构中肽与肽之间由双硫键(-S-S-)和硫氢键相连，具有很大的稳定性，不经加工处理很难被动物利用。通常水解羽毛粉蛋白可破坏双硫键，使不溶性角蛋白变为可溶性蛋白，有利于动物消化利用。 * 水解羽毛粉 2.加工工艺 （1）高压水解法又称蒸煮法：该法是加工羽毛粉的常用方法，一般水解的条件控制在：温度115～200℃，压力207～690 kPa, 时间0.5～1h。能使羽毛的二硫链发生裂解，在加工过程中若加入2%HCl可促使分解加速，但水解后需将水解物用清水洗至中性。另外，水解羽毛加工过程中的温度、压力、时间均影响其氨基酸利用率。 * 典型的水解羽毛粉加工工艺流程图 * 水解羽毛粉 （2）酶解法：是利用蛋白酶水解羽毛蛋白的一种方法。选用高活性的蛋白水解酶，在适宜的反应条件下，使角蛋白质裂解成易被动物消化吸收的短分子肽，然后脱水制粉。这种水解羽毛粉蛋白