【2018年必威体育精装版整理】农产品质量安全与市场营销畜牧业蔡海华.ppt

习近平总书记在中央农村工作会议上指出 关于农产品质量和食品安全，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。 习近平总书记在中央农村工作会议上指出 食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。 食品安全，首先是“产”出来的，要把住生产环境安全关，治地治水，净化农产品产地环境，切断污染物进入农田的链条。 食品安全，也是“管”出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度，使权力和责任紧密挂钩。要大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心。 李克强：确保“舌尖上的安全” 5月14日，李克强总理主持召开国务院常务会议，指出建立最严格的监管处罚制度、加重对地方政府负责人和监管人员的问责，以此捍卫民众“舌尖上的安全”。 ? （一）、农业标准化 安徽省绿色食品原料（水稻）标准化生产基地管理技术规程（DB34/T?910.1） 由安徽省农委绿色食品管理办公室 提出。 安徽省质量技术监督局 发布 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 基地环境 5 栽培管理 6 收获、运输、储藏 7 组织管理 8 技术培训服务 9 产业化经营 2、农业标准化：以农业为对象的标准化活动，它运用统一、简化、协调、优选的原则，通过制定和实施相关标准，把农业产前、产中、产后各个环节纳入规范的生产和管理轨道。 “文字简明、通俗易懂、逻辑严谨、便于操作”的技术标准和管理标准 2、商标：是指文字、图形、字母、数字、三维标志和颜色组合，以及上述要素组合，生产者、经营者把自己的商品或服务区别于别的商品或服务的商品标记。 品牌不等于商标。品牌体现更多的是他传递的某种文化，观念，商标体现更多的是符号，图形。 品牌是市场概念，它强调企业(经营者)与顾客之间关系的建立、维系与发展。商标是法律概念，它强调对生产经营者合法权益的保护。 现代农业的关键要素有三个：“标准化生产”、“产业化经营”和“品牌化运作” 。 农业部要求： 通过‘三品一标’引领农业品牌化，通过农业品牌化推动农业标准化，通过农业标准化提升农产品安全水平和竞争力，促进农业增效、农民增收。 “三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，也是农业系统主推的四个官方认可性品牌。是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。 无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志，是农业部组织实施的我国农产品质量安全认证的基本类型，都属于安全农产品的范畴，简称农业“三品一标”。 概括起来“三句话”： 一是农产品质量安全保持“总体平稳、逐步向好”的发展态势，抽检合格率保持在较高水平； 二是依法监管格局基本形成，公众质量安全意识全面增强； 三是突出问题得到有效遏制，风险隐患依然严峻。 4、农产品地理标志 如何保障农产品质量安全？ 两手抓：一手抓依法监管、一手抓标准化生产和全程控制。 通过‘三品一标’引领农业品牌化，通过农业品牌化推动农业标准化，通过农业标准化提升农产品安全水平和竞争力。 （二）农产品质量安全法律责任 主要法律依据 农产品质量安全法的重要内容： 八项制度 1)、农产品质量安全监管责任分工制度 2)、农产品质量安全标准强制性实施制度 3)、农产品产地管理制度 4)、农产品包装与标识制度 5)、农产品质量安全检测制度 6)、农产品质量安全信息发布制度 7)、农产品质量安全风险分析和评估制度 8)、农产品质量安全责任追究制度 生产者是农产品质量安全第一责任人，保障农产品质量安全是生产者的法定义务 。 第二十七条 农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强自律管理。 第五十四条　生产、销售本法第三十三条所列农产品，给消费者造成损害的，依法承担赔偿责任。农产品批发市场中销售的农产品有前款规定情形的，消费者可以向农产品批发市场要求赔偿；属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿。消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿。 一是做到科学选址： 二是做到科学布局： 三是基础设施要完善： 安全间隔期： 休药期： 怎样选购药品 兽药的标签或者说明书，应当以中文注明兽药的通用名称、成分及其含量、规格、生产企业、产品批准文号（进口兽药注册证号）、产品批号、生产日期、有效期、适应症或者功能主治、用法、用量、休药期、禁忌、不良反应、注意事项、运输贮存保管条件及其他应当说明的内容。有商品名称的，还应当注明商品名称。 一是尽量采取不同处