农业经营与管理(第二版)电子教案.pdf

教案（课时备课） 课程名称：农业经营与管理 课程类型：专业课 教学进程：第1章 第一节 学 时：2 使用教材：《农业经营与管理（第二版）》 刘强 乔永信 主编 高等教育出版 社 教学目标：1、理解农业的含义 　　　　　2、了解农业的发展阶段 　　　　　3、掌握农业国民经济中的作用。 教学重点：1、农业的含义 　　　　　2、农业国民经济中的作用。 教学难点：农业在国民经济中的作用 教法建议：本次课程主要以教师讲授为主，结合案例教学。讲授时注意引导学生对农业的 理解，讲解时可采取互动的教学方式，以提问和讨论的形式，调动学生学习的积极性。本 节的重难点在于农业在国民经济中的作用，教案在这部分对教材内容做出了补充，教师在 这部分要通过案例加强学生的理解，要强调农业份额下降不等于农业重要性下降。 教学内容： 　　第一节　农业的含义、发展与作用 　　　　一、农业的含义 　　农业是指人们利用自然力（光、热、水、土、气等）和生物的生命机能（繁殖、生 长、发育、成熟等）生产有机质产品的物质生产部门。 　　农业生产与经济社会发展紧密相关，根据经济社会发展的阶段不同，人们对农业内涵 的界定也有着不同的认识。一般来说，在不同的历史发展阶段，以下三种界定具有较广泛 的代表性。 　　１、狭义的农业　狭义的农业是指种植业，主要包括粮食作物生产、经济作物生产和 饲料作物生产等。 　　２、中义的农业　中义的农业主要包括种植业和养殖业，涉及农、林、牧、副、渔五 大生产部门。 　　３、广义的农业　广义的农业是中义农业内容的拓展与延伸，即农业不仅包括农、 林、牧、副、渔等动植物生产，而且还包括其产前、产后的相关工商业活动，主张农、 工、商综合经营，产、供、销一条龙发展。 　　改革开放以来，我国学者对广义的农业有以下几种代表性表述方式： 　　（１） 十字形农业：１９８２年由于光远同志提出。认为农、林、牧、渔反映的 是农业生产的横向联系，即一字形农业，在一字形农业之上还应该加上农业服务业 ，在一字形农业之下加上农产品加工业，形成十字形，才能称之为完整的农 业（图１ －１）。 　　 农业服务业 农、林、牧、渔 农产品加工业 　　（２）飞鸟型农业：１９８３年由李昌同志提出。认为种植业为鸟身，林、牧、副、 渔业为鸟的一翼，农、工、商、种、养、加、销一条龙为鸟的另一翼，社会主义精神文明 建设为鸟头，水利、能源、交通，城镇建设为鸟窝 　　（图１ －２）。 种 植 业 　　图1-2 飞鸟型农业图示 　　 　　（３）三维立体农业：１９８４年由夏振坤、何信生同志提出。认为农业可描绘为一 种三维立体结构，其中一维具有生物生产功能，包括植物、动物、微生物等生物要素； 另一维具有资源开发功能，包括光、热、水、土、气等自然资源，以及劳动力、工具、 肥料、饲料、农药、管理技术等经济资源要素；第三维具有经济增殖功能，包括初级农 产品的加工、贮藏、运输，以及农产品的流通、消费等经济运转和增殖要素（图１ －３）。 　　 经 济 增 殖 功 能 生物生产功能 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　资源 　　 开发 　　 功能 　　图1-3 三维立体农业图示 　　 　　 　　（４）三领域整体农业：１９９６年由张慎同志提出。认为农业是包括产前、产中、 产后三个生产领域，是农、工、商整体经营的实体体系。其中，农包括产中的农户、农 产品生产基地、农产品；工包括产前的生产资料制造和产后的农产品加工；商包括产 前的生产资料供应和产后的农产品及其制成品的销售（含外贸），可以说，三领域整体农 业实质上就是目前所提的农业产业化。 　　总的来说，狭义农业是我国农业的基础，中义农业是我国农业的本体，广义农业是我 国农业的未来。三者在我国国民经济发展中分别占有特殊的地位，具有重要的作用，但也 都显示出一定的局限性。因此，应该把三者串联起来进行整体布局，统筹安排，立足于本 体农业（中义农业），扎根于基础农业（狭义农业），放眼于未来农业（广义农业），实 现农业多层次的全面发展，以满足市场经济的多元化需求。 　　　　二、农业的发展阶段 　　农业经历了三个不同的发展阶段，即原始农业、传统农业和现代农业。三者间在生产 工具、劳动者的生产技能