【2018年必威体育精装版整理】奶茶中添加剂.ppt

奶茶中的添加剂additive in the tea;奶茶的起源;世界各地的奶茶;奶茶的发展史;但是，我们真的了解奶茶吗？ 下面我们将和大家一起走进奶茶那些不为人知的秘密……;什么是添加剂？; 一个塑料杯，装了点白色粉末，加入蜂蜜和水蜜桃果浆，再加入大量冰块，用封口机封口，一杯3元的水蜜桃奶茶就诞生了，前后约1分钟。 老板告诉组员，先加的白色粉末是奶粉。记者看到一瓶浓浆的包装上标了5种添加剂，包括食用香精、柠檬酸、增稠剂、柠檬黄、安赛蜜。 组员沿路走访了5家奶茶店，只有一家能够现场出示一张2007年颁的卫生证。5家店的店员都没有按规定佩带健康证，制作食品时应戴的帽子和口罩，更没有。一名女店员说，卫生证和健康证不知道老板放在哪儿，更不知道要戴帽子和口罩。 奶茶店都备有饮水设备，该设备由3个酒瓶大小的过滤棒组成，但这些过滤棒芯是否按规定更换，很难说得清。至于杯子和封口塑料是否具备QS生产许可标识，是否是食品级塑料，许多老板对这些知识懂都不懂。;奶茶，你的真面目到底是什么？;奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。 其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。　　专家指出：每天一杯500毫升奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。专家介绍奶精使奶茶变得香浓源自于奶精中一种名为‘植脂末’的化学物质。这种物质中含有砷（砒霜）、铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿更会变得智力低下。博闻网．2013-7-8[引用日期2013-7-8] ;生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。　 反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。 1、降低记忆力。 　　　2、容易发胖。　　　　 3、易引发冠心病。　　　 4、容易形成血栓。 　　　5、怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物 会影响胎儿的健康。 　　　6、影响男性生育能力。 　　　7、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收， 对生长发育造成不良影响。;双氧水＋塑料;果味粉;甜蜜素≠蜂蜜水;抗结剂;谢谢您的观看