厨房油烟处理方案.doc

荔湾区芳和小学 厨房油烟治理工程设计说明 二〇一一年七月二十六日 概况 荔湾区芳和小学位于荔湾区芳村龙溪大道西侧，芳和小学厨房是负责供应小学校内教师和学生午餐，占地面积约150 m2。厨房烹饪时会产生油烟废气。 1.油烟排放情况 根据建设单位提供资料，芳和小学厨房拟安装3个炒炉、2个矮仔炉和1台蒸炉，将使用市政管道煤气作为燃料，煤气燃烧较完全，火烟较少，但温度较高（特别是炒菜抛锅时），所以都要收集处理。根据同类炉头烟气排放情况,每个炉头烟气排放量为2500m3/h左右，则厨房每小时的烟气总排放量Q烟为：Q烟=2500×6=15000m3/h，工作时间为3个小时。 2．治理工艺 由于芳和小学厨房是在建筑物的底层，厨房的油烟和火烟必须收集处理后再引至高空排放。所以，在炉头的上方安装集烟罩和油烟净化装置为一体的水蜂巢复合式油烟净化装置处理，使烟气中的油烟颗粒彻底分离出来，同时冷却火烟的温度，防止管道积油，消除抛锅时窜火引起的消防隐患；收集处理后的烟气经低噪声轴流风机抽至天面再经静电除味装置处理后排放。排放废气可达到《大气污染物综合排放标准》（第二时段）（DB44/27-2001）二级标准，同时符合《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）标准的要求（即油烟≤2.0mg/m3）。拟用的治理工艺如下: 厨房油烟和火烟 (水蜂巢复合式油烟净化装置（含烟罩） (风管 ( 低噪声轴流风机 ( 消声器 (静电除味装置 (排放 3.设计参数: 油烟排风量: Q烟 = 15000 m3/h 漏风率取出：20% 则所需风量：Q风 = 15000×（1+20%）= 18000 m3/h 4.风机： 型号：T35-11 9A 功率：3kw-6 风量：30532 m3/h ×0.85=25952 m3/h＞Q风 = 18000 m3/h 全压：206 Pa 二、工程概算 环境保护治理工程设计 油烟治理工程设计 第2页