无公害食品 茄果类蔬菜.doc

无公害食品　茄果类蔬菜 　　 表1 无公害茄果类蔬菜感官要求 项目 品质 规格 限度 品种 同一品种 规格用整齐度表?示。同规格的样品其整齐度应≥90% 每批样品中不符合感官要求的，按质量计总不合格率不得超过5% 成熟度 果实已充分发育，种子已形成(番茄、辣椒)；果实已充分发育，种子未完全形成(茄子) 果形 只允许有轻微的不规则，并不影响果实的外观 新鲜 果实有光泽、硬实、不萎蔫 果面清洁 果实表面不附有污物或其他外来物 腐烂 无 异味 无 灼伤 无 裂果 无(指番茄) 冻害 无 病虫害 无 机械伤 无 注1：成熟度的要求不适用于2，4-D和番茄灵等化学处理座果的番茄果实。注2：腐烂、裂果、病虫害为主要缺陷。 　　4.2卫生?　　 卫生要求应符合表2的规定。 表2　无公害茄果类蔬菜卫生指标 序　　号 农 药 名 称 指标，mg/kg 1 六六六(BHC) ≤0.2 2 滴滴涕(DDT) ≤0.1 3 乙酰甲胺磷(acephate) ≤0.2 4 杀螟硫磷(fenitrothion) ≤0.5 5 马拉硫磷(malathion) 不得检出 6 乐果(dimetboate) ≤1 7 敌敌畏(dichlorvos) ≤0.2 8 敌百虫(trichlorfon) ≤0.1 9 辛硫磷(phoxim) ≤0.05 10 喹硫磷(quinalphos) ≤0.2 11 溴氰菊酯(deltamethrin) ≤0.2 12 氰戊菊酯(fenvalerate) ≤0.2 13 氯氟氰菊酯(cyhalothrin) ≤0.5 14 氯菊酯(permethrin) ≤1 15 抗蚜威(pirimicarb) ≤1 16 多菌灵(carbendazim) ≤0.5 17 百菌清(chlorothalonil) ≤1 18 三唑酮(triadimefon) ≤0.2 19 砷(以As计) ≤0.5 20 铅(以Pb计) ≤0.2 21 汞(以Hg计) ≤0.01 22 镉(以Cd计) ≤0.05 23 氟(以F计) ≤0.5 24 亚硝酸盐 ≤4 注1：粉锈宁通用名为三唑酮。注2：出口产品按进口国的要求检测。注3：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用，不得检出。 　)：　　　　　　　?=(X1+X2+…+Xn)/n?　　…………………………………(1)　　 式中：　　?——样品的平均质量，单位为克(g)；　　 Xn——单个样品的质量，单位为克(g)；　　 N——所检样品的个数，单位为个。　　 5.2卫生要求的检测　　 5.2.1六六六、滴滴涕、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯菊酯、氯氟氰菊酯　　 按GB/T17332规定执行。　　 5.2.2乙酰甲胺磷　　 按GB/T14876规定执行。　　 5.2.3杀螟硫磷、乐果、马拉硫磷、敌敌畏、喹硫磷、敌百虫　　 按GB/T5009.20规定执行。　　 5.2.4辛硫磷　　 按GB14875规定执行。　　 5.2.5抗蚜威　　 按GB14877规定执行。　　 5.2.6百菌清　　 按GB14878规定执行。　　 5.2.7多菌灵　　 按GB/T5009.38规定执行。　　 5.2.8三唑酮　　 按GB/T14973规定执行。　　 5.2.9砷　　 按GB/T5009.11规定执行。　　 5.2.10铅　　 按GB/T5009.12规定执行。　　 5.2.11镉　　 按GB/T5009.15规定执行。　　 5.2.12汞　　 按GB/T5009.17规定执行.　　 5.2.13氟　　 按GB/T5009.18规定执行．　　 5.2.14亚硝酸盐　　 按GB/T15401规定执行．　　 6　检验规则　　 6.1检验分类　　 6.1.1 型式检验　　 型式检验是寻产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验．有下列情形之一者应进行型式检验。　　 a)申请无公害食品标志或进行无公害食品年度抽查检验；　　 b)出口蔬菜、主品评优、国家质量监督机构或待业主管部门提出型式检验要求；　　 c)前后两次抽样检验结果差异较大；　　 d)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。　　 6.1.2交收检验?　　 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验．交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。　　 6.2组批检验　　 同产地、同规格、同时收购的茄果类蔬菜作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的茄果类蔬菜作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的茄果类蔬菜作为一个检验批次。?　　 6.3抽样方法　　 按照GB/T8855中的有关规定执行。　　 报验单填写的项目