生物工程设备试卷二.doc

《生物工程设备》考试试卷二 班级：＿＿＿＿＿ 姓名：＿＿＿＿＿ 学号：＿＿＿ 题目 一 二 三 四 五 六 总分 得分 总校分人签名：＿＿＿＿＿ 注意：请将答案写在答题纸上，写在试卷上无效！！！ 答题时，可不抄题，一定要写对题号！！！ 得分 阅卷人 名词解释（每个2分，共20分） 通气强度VVm 粉碎比 离心分离因数 穿透率 全档板条件： 交换罐负荷 混合比 公称体积 最大喷距半径 平均循环时间 得分 阅卷人 二．填空题（每空0.5分，共20分） 1.机械通风发酵罐热量计算方法有通过_______计算、通过_______计算法、通过______计算法。 2.生物工业采用较多的喷雾干燥器是_______喷雾干燥器、_______喷雾干燥器。 3.通风发酵罐经验放大的准则常用有_______不变，维持_______不变，维持_________不变，维持________不变。 4.升膜蒸发器_______。 5.磁力除铁器有两种_______________。 6.物料中的水分根据除去的难易程度可分为________和_________。 7发酵液预处理的目的在于 _____悬浮液中固体粒子的直径，______ 液体黏度，提高过滤速度。 8.干燥速度指____ 内，单位干燥面积上所能蒸发的_______。 9.生反应器分为 _____生反应器, ______ 生反应器_______生反应器_______生反应器.根据研究和实验证明，机械通风发酵罐的体积溶氧系数Kla值为________ 1/h，最高溶氧速率只能是_______ KLa 。否则会影响菌体的生长。 11. 动物细胞的培养方式有________、 ________、________。 12. 锤式粉碎机的粉碎主要作用力为_______，对辊粉碎机的主要作用力为_______ 。 13. 啤酒糖化四器组合由 ______、______、______和 _____组成。 14. 晶体起晶的方法有_______、_______、_______。 15. 离子交换过程实际上分为三步______、______、_______。 16. 气升式反应器的体积溶氧系数比机械搅拌反应器的体积溶氧系数__________。 得分 阅卷人 三、判断题（每题1分，共10分） （ ） （ ） ） ） （ ） ） （ ） （ ） （ ） 10（ ） 阅卷人 四．简答题（共28分） 过滤介质的一般技术特性？最常用颗粒过滤介质是什么？(3分 ) 升膜蒸发器形成爬膜的必要条件？(3分 ) 悬浮液中的颗粒在离心机中能够分离并沉降到转鼓壁上的条件? (3分 ) 喷雾干燥的特点？ (4分 ) 机械搅拌自吸式发酵罐的吸气原理? (3分 ) 气流输送流程有几种?各流程的比较。(6分) 如何提高过滤速度？(6分 ) 得分 阅卷人 五．计算题（共22分） （要求写出具体计算步骤和公式的单位，只写结果，没有具体的公式和计算，不能得分。保留二位小数。） 1.某通风发酵罐体积100L，拟放大到10m3生产罐，发酵液为牛顿型流体，黏度μ=2.25×10－3Pa.s ，密度ρ=1020kg/m3，实验罐尺寸为直径375mm，搅拌叶轮直径125mm，高径比H/D=2.4，液深HL=1.5D，装液量60L，通风量1.0VVm，使用两挡六弯叶蜗轮搅拌器，转速350r/min，请按Po/V相等的准则放大，(放大罐空气流量为3.00 m3/min) 求放大罐的几何尺寸和Pg（13分） 2.用某树脂(钠型湿树脂)吸附某发酵液,其体积流量为2.8m3/h,树脂床高度1.5m,直径1m, 又测得树脂的最大粒径0.80mm, 最小粒径0.40mm, 平均粒径0.50mm,静止时床层空隙率为32%,湿树脂密度1160kg/m3,发酵液密度视为1000kg/m3, 黏度0.002Pa.s,若按交换罐负荷相等的原则将流量放大2.5倍,计算放大后交换罐中树脂床的高度及直径,正吸附时发酵液通过床层的压力降及反吸附时的压力降。（9分） 第1页 （共4页）