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饮食营养与健康科学饮食营养与健康科学民以食为天解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙关注为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着的健康。 健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，从健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括： 全麦食品 在大部分进餐中人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及糙。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人体消化麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿感，阻止型糖尿病的发生。 植物油放在金字塔的下部是有道理的。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等蔬菜和水果减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼绿叶菜中大多有碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。水果或果汁的好处可选食柠檬、橘子、柚、甘蔗汁、苹果、番茄等。水果味道虽多呈酸味，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性特别是它们能将积累专家建议，可以在早餐时，在粥里放一把干果，或是吃半串葡萄或一个苹果，也可以喝一杯果汁；午餐时，吃一份沙拉或一个香蕉三明治；晚餐时，要多吃些蔬菜，特别在吃鱼、鸡和猪肉时至少要同时吃两种以上的蔬菜。另外，在看书、看电视或是上网浏览时，也可以来个苹果，不但增鱼、禽、蛋 这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。 白色鱼肉和油性鱼肉都能为人体提供优质蛋白、维生素和大量的矿物质。专家建议大家把坚持吃鱼肉当成日常饮食的一个重要部分，每周至吃两次鱼肉，特别是油性鱼肉。但是，鲨鱼和箭鱼是不适合儿童和孕妇吃的，其他成年人每周最好也不要吃超一次。坚果和带壳豆 坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳包括黑豆、蚕豆、毛豆等。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等食物有益于心脏。 奶制品和代用钙为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。 红肉和奶油（小心使用）： 这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。 大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）： 为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。 多种维生素： 日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。多种维生素。 酒精类（适量）： 每天喝酒，可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑，危害与益处同在。对于方便食品，包括水饺、果蔬类、鱼肉类、豆制品在内的冷冻方便食品，要注意补和维生素。方便食品为保持食物的颜色、质地及味道，保存了大量的营养素，但在加工中会造成纤维素的部分损失，食用时要注意用新鲜的蔬菜、水果配餐。健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映必威体育精装版、最重要的研究成果。三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。饮食健康最好，少吃不要刻意节食，才能减肥，才能保持好身材，吃的健康才能好好保持身体健康，身材优美。鲜榨蔬菜或水果汁，保证及维生素的摄入。丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉包、绿色蔬