布日都伦餐饮有限公司新员工手册.doc

《员工手册》 前言 布日都伦餐饮有限公司（以下简称布日都伦）《员工手册》是为布日都伦公司内部各餐厅制定的，只在让公司内部的管理，在政策和程序上统一和标准。《员工手册》的目的是为了明确的向员工提供人力资源管理的信息及指导，为所有员工提供完备的参考指南和传达人力资源政策及行政管理方针。《员工手册》为布日都伦公司所有。未经书面许可，不得复印和修改，也不可用于布日都伦系统之外的商业化活动之中。如果《员工手册》在使用中因对所涉及的政策或战略目标在理解上产生歧义，主管人员应向布日都伦有限责任公司管理委员会查询。 管理委员会对本手册中列出的所有政策有最终解释权。 欢迎加入布日都伦的大家庭 作为中国境内知名品牌，布日都伦的大家庭欢迎您成为我们这个充满理想与活力的团队的一员。 你以良好的素质和品格得到了我们这个大家庭的认可与信赖，我们为你的加入感到由衷的高兴。希望你在公司有良好的发展前景。 布日都伦餐饮有限公司 人力行政部 2010年1月 公司简介 布日都伦餐饮有限公司是内蒙古知名的餐饮企业，集餐饮酒店为一体，旗下拥有3000浦与马头情烧烤涮俩个品牌，分布于内蒙古与北京。 我们致力于通过我们的领先品牌向顾客传递超值的服务与产品。我们总与世界顶尖的同类品牌和产品相比较。每天，我们有超过300多名的员工在各自的岗位上努力拼搏，在各个方面提供给顾客最具价值的产品与服务。 在布日都伦的文化中，我们的核心理念：顾客满意100%！从我们已取得的成功中，可见我们的优秀员工通过他们的积极努力、全心全意以极大的热情在市场中塑造了我们的品牌。正是基于这些品质使我们区别于我们的竞争对手，并将我们这些品质致力于我们每一项的经营中。 布日都伦餐饮有限公司从最早在内蒙古发展全国餐饮理念的传播理念开始，到现在基于对全国餐饮市场变化的长期经验与理解，推出了我们自己的餐饮理念，这些包括我们自己拥有的至胜品牌“3000浦”和即将登陆北京的品牌“马头情”，指定了在我国长期发展的战略。 1999年，布日都伦餐饮有限公司在呼和浩特成立，并经过创始人长期不懈的努力，公司致力于传播和推广现代饮食理念，成功创新了烧烤涮为一体的无烟绿色餐厅，从而在内蒙古餐饮市场取得了一定的占有率和较高的品牌知名度。 2009年10月，布日都伦餐饮有限公司成功在北京开创了“马头情”品牌餐厅，至此标志着布日都伦在成功的经营史上有拉开了一个新的篇章。 展望未来，我们计划在北京继续全方位的开展我们的新餐厅，这更使我们提高在市场中的竞争力，并成为我公司长期发展的有力支持。 第一章 总则 《员工手册》是为了帮助员工清楚的了解企业文化，贯彻各种规章制度的工具书，也是中高层管理者实施管理工作的依据。《员工手册》力争做到公平、公正、公开，从而更有效的发挥全体员工的潜能，使每一个人能够按时、按质、按量的完成每一项工作任务，成为一个遵纪守法，素质优良的员工。本手册适用于在职的所有员工，全体员工应不断努力，把完成每一项任务作为自己的奋斗目标。 员工手册的契约性及连续性： 基于未来法律上的修订或企业内容的改变，公司保留修订或补充员工手则内容的权力，一切变更将以公司及所有员工的共同利益作为基础考虑，所有更改的内容将及时向所有员工公布。 本公司对员工的管理，除依国家法律和有关地方政策外，均依照本手册的各项规章制度执行。 本公司员工必须遵守员工手则内的 所有条款，并应详细认真理解且贯彻执行。 第二章 办公室：店长 店长助理 秘书 维修工 宿舍管理者 行政部： 部长 财务组：督导 出纳员 核算员 吧台组：督导 收银员 酒水员 营业部： 部长 接待组：督导 迎宾员 保安 点菜组：督导 销售员 早点组：督导 服 务员 （早点） 服务部： 部长 服务组：督导 服务员 传菜组： 部长 传菜组：督导 传菜员 撤台员 保洁组：督导 杯具保洁员 地面保洁员 卫生间保洁员 火锅部： 部长 配菜组：督导 配菜厨师 捡菜工 火锅付菜厨师 打锅组：督导 打锅 底厨师 刨肉厨师 小料员 凉菜组：督导 凉菜厨师 烧烤部： 部长 烤肉组：督导 烤串厨师 烧烤付菜厨师 韩餐组：督导 韩餐厨师 勤杂组：督导 洗碗工 洗箅 司炉工 烧炭工 烧茶工 面点部： 部长 早点组：督导 面点工 职