年度酒店培训规划方案.doc

酒店年度培训规划方案 2012年1月18日 为全面提升唐韵山庄员工整体素质，促进良好的职业意识、职业文化、职业道德和职业技能的形成，加强培训质量管理一、以“”为主导思想，突出以下重点：培训思路1、推进员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，改变员工心态，找准个人定位； 2、建立核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感； 3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化；4、人才，为的。岗位培训安排程序  序号 事项 时间要求 1 以形式书面通知门其岗位培训计划，各部门完成后递交到培训部。 2 由培训经理初步审核各部门的，如发现不符合要求的退回该部门作修改，并要求对方交回新。 3 培训经理审阅后，。 4 培训部将已的计划作为日后培训部协助、监督、巡查各部门岗位培训情况的依据。 （人资监督检查的培训项目）：各部门重要管理制度的培训，例如工程部的操作规范、财务部出入库等！！！须有培训记录，培训人员签字确认，人资保存原件，部门保存复印件；要求各部门提交培训记录及培训人员签字的原件 二、培训方针 1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路； 2、实用：根据实际情况开展培训，以解决工作中问题和持续发展为目的； 3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率； 4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新； 5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。 三、工作重点 1、完善培训体系 （1）建立完善培训师队伍：继续开设培训课程，要培训出内部的训导师； （2）完善公共课与各部门业务技能培训体系； 2、开发并完善基层管理课程 课程类别 组织 部门 培训内容 负责人 培训 讲师 参训人员 课时 频率 归属月 考核方式或备注 1 基础必修课程 餐饮部、前厅部、客房部、康乐部、市场部、保安部、工程部、财务部 本部门规章制度 训导师 部门训导员 部门全体员工 2 N/A N/A 1.餐饮部、前厅部、客房部、康乐部、市场部、保安部必修1~6项。 2.工程部和财务部必修1~3项和6项。 2 部门消防安全、岗位安全要求 2 N/A N/A 3 岗位仪容仪表、礼节礼貌要求 4 N/A N/A 4 对客服务意识 4 N/A N/A 5 基础面客服务标准用语 2 N/A N/A 6 基本面客沟通技巧 2 N/A N/A 部门员工必修课程： 序号 课程类别 组织部门 培训内容 负责人 培训讲师 参训人员 课时 频率 1 知识、技能必修课程 餐饮部 中餐服务工作程序和技能技巧 中餐厅员工（含领班） 8 每月 2 西餐服务工作程序和技能技巧 西餐厅员工（含领班） 8 每月 3 宴会部服务工作程序和技能技巧 宴会部员工（含主管） 8 每月 4 管事部设备使用安全、卫生安全 管事部员工（含领班） 4 每月 5 厨房消防安全、食品卫生安全 中、西厨房员工（含厨师长） 8 每月 6 厨房菜品质量和创新 中、西厨房员工（含厨师长） 4 季度 7 厨房节能降耗工作要求 中、西厨房员工（含厨师长） 2 每月 1 前厅部 前台对客服务工作程序和技能技巧 本岗位员工（含领班） 8 每月 2 礼宾对客服务工作程序和技能技巧 本岗位员工（含领班） 8 每月 3 总机、商务中心服务程序技能技巧 本岗位员工（含领班） 8 每月 4 客史档案保存及维护 前台员工（含领班） 4 每月 1 客房部 楼层对客服务工作程序和技能技巧 楼层服务员及领班 8 每月 2 PA工作程序、标准和技能技巧 PA员工及领班 8 每月 3 洗衣房工作程序、标准和技能技巧 洗衣房员工、地毯工及领班 8 每月 4 节能降耗工作要求 客房部员工（含主管） 2 每月 1 康乐部 泳池服务及救生服务程序及技能 相关岗位员工（含领班） 8 每月 2 保龄、球类项目服务程序标准 相关岗位员工（含领班） 8 每月 3 KTV服务程序、标准和技能技巧 相关岗位员工（含领班） 8 每月 4 节能降耗工作要求 康乐部员工（含主管） 2 每月 1 财务部 财务部工作流程和标准 采购岗位员工 2 每月 2 电脑部工作流程及标准 财务部员工 8 每月 3 收银岗位工作程序、标准和技巧 收银班组员工（含领班） 8 每月 1 市场部 市场部工作流程及标准 市场部员工（含主管） 8 每月 2