酒店管理公司工程部管理培训.doc

酒店管理公司工程部管理培训 第一节 工程部的组成和工作范围 工程部是酒店经营成本控制的主要部门之一，由管理公司项目经理总工程师直线兼营。酒店设总工程师(A级)或副总工程师(B级)，共同管理。 工程部的主要工作范围为： 1、 负责酒店电力系统、电梯、空调系统、冷热水系统，排水系统管道、锅 炉蒸气系统的运行管理，设备维修、保养和故障的检修； 2、 负责酒店水暖设备，厨房机械设备，洗涤设备的维修、保养和故障检修； 3、 负责酒店电冰箱、清洁机械、人力推车和五金构件的检修工作； 4、 负责酒店内装修设施，家具、装饰灯具的维修、保养工作； 5、 负责酒店动力系统完善改造，设备更新和小项增改工程的施工； 6、 对酒店土建结构方面渗漏水负责联系处理及修补； 7、 负责油库油料，液化石油气的储存，及其设备维修、保养； 8、 负责制定酒店能源节约控制计划及实施方案，并定期向总经理报告。 第二节 工程部各级管理人员岗位职责 一、总工程师(副总工程师)岗位职责： 1、 坚决贯彻执行总经理指示，管理好酒店工程部； 2、 对工程部所有人员和设备的全权管辖和调配，挑选和配备下属各岗位管 理人员； 3、 培养、巩固骨干队伍，加强培训，提高员工技术水平，切实保障动力设 备安全运行和装修设备的完好； 4、 制定计划，尽最大的努力，以最低的动力费用开支保持酒店高标准水平； 5、 制定下属各岗位规范及操作规程，督促检查下属严格执行岗位职责，操 作规程及设备检修保养制度； 6、 深入现场，掌握人员和设备情况。了解下属岗位纪律，工作情况，审核 设备运行报表，运行技术状况，监测技术数据，发现问题及时组织维修； 7、 审定下属班组工作计划，统筹工作安排与人力调配，检查计划执行情况； 8、 组织制定设备更新，改造工程计划，重大维修保养计划，备件购进计划 并实施； 9、 加强与各部门联系，不断改正原设计缺陷，支持下属技术改造，使设备 日臻完善； 10、加强对下属职业道德教育，酒店意识教育，培养员工企业责任感，编制 培训计划，定期对下属人员进行培训，把工程部建设成为一支高素质、 高技术、高效率、高服务质量的队伍； 加强对酒店工程部管理研究，并整理成文字资料上交管理公司； 负责派人验收柴油汽油入库工作，确保汽油、柴油入库质量和数量； 二、值班工程师岗位职责： 1、 审阅设备运行报表，掌握设备安全运行技术状况，发现问题立即组织处 理； 2、 检查下属岗位纪律及精神状态，发现不良现象立即纠正； 3、 实地检查下属员工维修保养工作质量与工作效率，发现问题及时采取纠 正措施； 4、 现场督导重要维修工程及增改工程施工，控制工程质量和进度； 5、 做好技术把关工作，保证设备经常处于优良状态。当重要设备发生故障 或影响正常营业时，应迅速到现场组织处理，并及时向总工程师报告； 6、 负责制定所管设备运行方案，不断研究改进措施，力图节省能源消耗； 7、 负责制定所管设备的年度维修保养计划和备品、备件计划，督导下属保 证工作质量，提高工作效率； 8、 督导下属严格执行操作规程，坚持周而复始的设备维修保养制度，做到 设备、机房、工作场地干净。不漏电、不漏水、不漏气、不漏油，确保 设备性能良好，密封良好，润滑良好，紧固良好； 9、 做好下属考勤，做好技术档案管理工作，做故障维修、处理、换件记录， 每月整理归档； 10、掌握科技发展动态，推广新技术，改造不合理设备，完善设计施工遗留 缺陷； 11、编制培训计划，经常对下属进行道德品质教育，酒店意识、专业技术知 识的培训。 三、技术领班岗位职责： 1、 模范执行岗位责任、操作规程、员工守则和各项规章制度，承上启下， 及时完成上级下达的各项工作任务； 2、 发扬主人翁精神，开支脑筋，大胆提出合理化建议，为改造不合理设备 多作贡献； 3、 有良好的思想作风，做工作技术的带头人，工作以身作则，技术精益求 精，协助主管做好班组管理工作； 4、 管理好本班负责的设备，使其常处良好状态，优质高效、低耗、安全运 行； 5、 做好日常工作安排，做到维修迅速及时，保证质量，不留问题，设备发 生故障，有效组织人力抢修，保证酒店正常营业； 6、 负责做好所管设备的技术档案(设备维修、故障排除、零件更换)，每月 交上级审阅； 7、 做好班组人员出勤考核、劳动纪律、工作质量记录。 四、技术工人岗位职责： 1、 准时到达工作岗位，服从领导的调度和工作安排，按时、按质、按量地 完成工作任务，不擅自离岗和窜岗； 2、 遵守员工守则和工程部各项规章制度，操作技术规程，不断提高技术水 平； 3、 努力学习业务，积极参加培训，认真研究本职，刻苦钻研技术，全神投 入工作，不断提高工作效率； 五、工程部文员岗位职责： 1、