重庆市涪陵区友发食品有限公司生产记录.doc

重庆市涪陵区友发食品有限公司 生产记录 负责人： 年 月 日 生产记录汇总 序号 记录名称 记录编号 保存期 1 生产/检测设备台帐 QS-SC-O1 3 2 设备购置、封存、报废申请表 QS-SC-O2 3 3 生产/检测设备保养维修记录表 QS-SC-O3 3 4 生产/检测设备保养维修计划 QS-SC-O4 3 5 生产计划 QS-SC-O5 3 6 原料处理工序原始记录 QS-SC-O6 3 7 设备及工用具的清洗、消毒记录 QS-SC-O7 3 8 生产过程清洗卫生情况检查记录 QS-SC-O8 3 9 关键控制点监控抽查记录 QS-SC-O9 3 10 关键工序监控原始记录 QS-SC-10 3 11 计量分装工序原始记录 QS-SC-11 3 12 内包装封口情况抽查记录 QS-SC-12 3 13 外包装工序原始记录 QS-SC-13 3 生产/检测设备台帐 编号QS-SC-01 编号 购置日期 生产厂家 名称 规格/型号/精度 使用部门 性能状况 设备购置、封存、报废申请表 编号QS-SC-02 编号 名称 规格型号 使用年限 使用部门 申请 原因 评审 意见 设备购置、封存、报废申请表 编号QS-SC-02 编号 名称 规格型号 使用年限 使用部门 申请 原因 评审 意见 生产/检测设备保养维修记录表 编号QS-SC-03 编号 名称规格型号 使用部门 保养维修部门 保养维修日期 保养 维修 情况 保养/维修人员： 检查 结果 检查人员： 日期： 生产/检测设备保养维修记录表 编号QS-SC-03 编号 名称规格型号 使用部门 保养维修部门 保养维修日期 保养 维修 情况 保养/维修人员： 检查 结果 检查人员： 日期： 生产/检测设备保养维修计划 编号QS-SC-04 序号 设备编号 设备名称 检修保养容 计划检修间 检修人 编制/日期： 批准/日期： 生产计划 编号QS-SC-05 序号 项目 产品名称 规格 计划数 （吨、kg) 完成日期 其它 供应单位/ 顾客名称 编制人/日期： 原料处理工序原始记录 编号QS-SC-06 原 料 情 况 领料时间 原料处理后感官质量情况： 检验员/日期： 领料数量(kg) 原料感官品质状态 领料人签名 其它： 当班操作者签名： 淘 洗 或 浸 泡 工 艺 执 行 情 况 淘洗或浸泡起止时间 淘洗或浸泡情况检查 该 班 生 产 情 况 备 注 设备及工用具清洗、消毒记录 编号QS-SC-07 设备、工用具 名称 日期 使用消毒剂名称 消毒方式 工序名称 生产前 生产后 清洗人 生产前 生产后 消毒人 清洗起始时间 清洗结束时间 清洗起始时间 清洗结束时间 消毒起始 时间 消