盐水毛豆.docVIP

盐水毛豆：制作步骤:1 准备一锅水(500克)??加入5克油、3克盐、15克辣椒、10克花椒、10克大料。煮开后继续煮上8分钟。 .2??将1斤毛豆荚洗干净,用手摘去两头，投如料中，继续煮5分钟。3 关火，放上2克鸡精提鲜，晾凉，转入大碗中，盖上保鲜膜，入冰箱冰镇半天就可以吃。一般中午做，晚上吃，味道正好。西芹百合步骤:1 将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩，2 将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小，3 将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟，4 然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用。[椒盐河虾]材料:河虾1斤 葱姜蒜末个少许步骤:1 将新鲜河虾用剪刀剪去虾的长钳,不剪也可以的.清洗干净;2 葱姜蒜洗干净,切成末;3 锅中倒油,250克左右,大火开烧至油温升到8成热冒青烟为止;4 沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾;注意安全哦.5 待虾变色,用铲子推下,受热均匀;6 大概10秒钟的样子,用漏勺将虾迅速捞出;7 锅中留底油,大概10克左右,倒入葱姜蒜末煸炒出香味;8 加入虾,撒入椒盐,翻炒10-15秒左右,即可出锅装盘.? ?? ?准备材料：培根5条，普通奶酪一片，黑胡椒粉（就靠这个调味的），1、准备材料，培根，金针菇，芹菜忘了拍2、将奶酪片切成小粗条3、将5条培根卷切对半4、培根片上放入金针菇，芹菜，奶酪条5、卷好后，用牙签固定，排排坐，我没有搞好形象工程，不够好看，上面撒上黑胡椒粉6、烤箱200预热，烤至18分钟材料:白萝卜,盐,白糖,生抽,白醋,纯净水. 做法过程参考: 1.白萝卜半根,大概2斤左右重.(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分) 2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆.切成薄片. 3.萝卜片用一小勺盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干. 4.再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干.(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了) 5.出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,3汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整). 6.拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦. 做法： 1、材料：猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克。 2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。 3、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。 4、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。 5、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。 6、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。 7、把纯净的皮冻汤，分装进3个盒子里，加上水分的蒸发正好是三个美特乐盒子的量。 8、一大锅的皮冻就这么一摞,乐扣美特乐四面搭扣密封好，放进冰箱冷藏一夜，节省空间又不会串味。 炒 五 丝【材料】：香菇、芹菜、金针菇、红萝卜、红椒【配料】：干辣椒【做法】：1.准备材料：胡萝卜、香菇、芹菜、金针菇、红椒。2. 所有材料清洗干净，金针菇去根部，切两段；香菇泡发后，切丝；红椒去籽切丝。3. 芹菜切段、胡萝卜去皮切丝。4. 干辣椒剪成小圈。锅烧热放油，小火煸香干辣椒圈。5. 倒入胡萝卜丝和香菇丝，煸炒透（大约两分钟）。6. 倒入芹菜段翻炒几下（大约10秒）。7. 倒入金针菇和红椒翻炒几下（大约15秒）。8. 放点糖。9. 放点盐。10.倒入一些香醋，把所有材料翻炒均匀即可出锅。做法::猪里几肉三条,洗净沥干.用李锦记叉烧酱4~5汤匙、海鲜酱1汤匙,料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、鸡精、白糖、盐少许、腌着，这种天气要放冰箱，每天翻几次,腌2~3天。腌制好后就可以烤制了，用200度的温度，烤盘垫锡纸,烤15分钟，烤的时候刷上腌制的汁，也可以刷蜂蜜，15分钟后翻面，再刷再烤，最后基本上再烤10分钟就差不多了. 材料:新鲜虾,芦笋,盐,料酒,淀粉,姜,葱.做法:1.虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).2.用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用. 3.芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段.姜切丝,葱切段.?4.炒锅烧热,