第二章 饭店计算机信息系统概述.ppt

第一节 信息与信息系统 一、管理信息的定义 1、定义 信息是用来表现事物特征的一种普遍形式，它反映了事物存在的方式和运动状态，是客观存在的事物现象。 信息与数据的关系 如果说数据是以文字、数字、图像、声音和动作等方式对客观事物的特定属性的反映、是发生事件的记录，那么信息则是潜在于数据中的意义，是凸显于经过加工处理并对饭店经营活动和时间产生决策影响的数据中，我们把这类数据成为信息。 【你能看到多少个人头】 ?0—4张：一般水平以下； 5—8张：一般人；9—11张：特别感性；11—13张：精神分裂。 2、信息的基本属性 事实性 扩散性 传输性 共享性 增值性 不完全性 等级性（战略级、战术级、作业级） 滞后性 二、管理信息与管理决策 决策：所谓决策就是为了达到经营目标而采取的某种对策，是各级领导和饭店管理人员对饭店经营活动、处理重大事件、分配资源以及日常业务等一切事物所做的决定。 饭店管理有三种不同的决策 1、战略性决策（饭店周围的环境信息、国家政策信息、资金周转信息） 2、战术性决策（人事调动、资金周转、资源分配、价格变动） 3、日常业务活动决策（作业级决策） 三、信息系统的概念 1、信息系统的定义 系统：系统是由一些部件组成的，这些部件间存在着密切的联系，通过这些联系达到某种目的。 信息系统： （1）信息系统由一些要素组成的，且这些要素处于运动状态，而有些要素本身就是一个系统（或成为子系统） （2）系统由各个要素按一定的方式组合而成，也就是说构成系统的要素存在着联系，即按照一定的方法组合在一起。 （3）信息系统有一定的行为，既有一定的功能输出，表示对目标的贡献。 （4）信息系统的整体状态时可以转换的，这些状态的改变和系统的输入输出有关，因此这些状态的转换时可以控制的。 按抽象程度分类： 概念系统、逻辑系统、实在系统（物理系统） 2、信息系统的性质 （1）整体性 （2）有机关联性 （3）层次性 （4）动态性 任何信息都会随着时间而变化，需不断地升级信息系统的版本。信息系统本身有一定的生命周期，都有一个产生、发展、衰退、消亡的过程。 3、评价信息系统的标准 （1）目标明确 每个信息系统都有一个目标，目标选择是否合适，是否明确，是否能解决管理问题，是评价信息系统好坏的主要方面。 （2）结构清晰 一个信息系统由若干子系统组成，这种层次结构清晰便于实现目标的要求，且条例清晰，信息流畅。 （3）联系清楚 即上下子系统之间的联系严格通过定义的接口进行。 （4）能观能控 第二节 饭店管理信息系统的定义和功能 一、饭店管理信息系统的定义 饭店管理信息系统是由人、数据和信息通信技术等组成的能实现数据的收集、传递、加工、维护和使用，并以人为主导的对饭店各种信息进行综合控制和管理的系统。 二、饭店管理信息系统的功能 （一）基本功能 1、数据的采集和输入 2、数据的传输（有线传输无线传输） 3、信息存储（磁盘、光盘） 4、信息的加工和处理 通过数学的处理模型、预测模型、分析模型和决策模型设计形影的加工处理程序。包括简单的查询、排序、和分类加工、分析和预测加工、控制和决策加工等。 5、信息的维护和使用 保持信息在经营过程中都处于合用状态叫信息维护。 （二）扩展功能 1、分析和预测 餐饮成本分析模块、前台客源分析模块、客房价格预测模块、财务报表分析模块、客房经营保本分析模块、饭店经营预测模块。 2、决策功能 结构化决策 半结构化决策 非结构化决策 三、饭店管理信息系统的结构 （一）饭店管理信息系统的硬件结构 硬件结构指HMIS的物理结构，即HMIS硬件系统的拓扑结构。HMIS的硬件机构一般有三种类型：单机批处理结构、集中处理式结构和分布处理式结构。 拓扑结构：把网络中的计算机和通信设备抽象为一个点，把传输介质抽象为一条线，由点和线组成的几何图形就是计算机网络的拓扑结构。网络的拓扑结构反映出网中个实体的结构关系，是建设计算机网络的第一步。 1、单机批处理结构 早期的HMIS都是单机批处理结构，这种结构由一台主机、显示器、键盘、打印机等组成。在单台计算机的结构上装上HMIS软件就构成了一个完整的HMIS系统。 缺点：共享性差、数据实时处理性能差 2、联机集中式处理结构 随着计算机技术的发展，出现了多台终端的联机系统，通过终端与计算机联系，进行各类数据处理的作业。 优点： 数据处理能力强、数据安全、可靠性高 缺点： （1）终端无数据处理能力、界面不美观； （2）一次性投资较大，而且要使系统可靠性高，一般要配两台主机并网运行； （3）集中式处理结构由于数据集中在主机内处理，一旦主机出现故障，整个系统就会瘫痪，无法运转。 3、分布式处理结构 到20世纪80年代中后期随着微型计算机功能的不断加强，出现了分布式计算机系统和分布式数据库系统，管理信息系统朝分