纳帕谷 NAPA VALLEY--美国的“酒谷”葡萄园.pdfVIP

纳帕谷—美国的“酒谷” 纳帕谷AVA 建于1981 年，占地225300 英亩，包括整个纳帕县，有391 家 葡萄酒酿造厂。 该区域一共种植了44000 英亩葡萄园。 赤霞珠为纳帕谷之王， 种植面积达1700 英亩。霞多丽是种植最为广泛的白葡萄酒种类，种植面积达7600 英亩。 纳帕谷在2004 年压榨了120000 吨葡萄占加州葡萄酒供应量的4% 。 纳帕谷邻接两条山脉——东边的Vaca 和2000 英尺高的梅亚卡玛斯，西接索 诺玛县。 Mt. 圣海伦娜山(4343 英尺)像哨兵一样矗立在峡谷北端的卡利斯托加 小镇。这里是当地最温暖的地区。大约离纳帕城30 英里处，峡谷的南端通往圣 帕布罗湾湾，此地与旧金山湾一衣带水。 和北部海岸一样，通过板块(大块地壳)碰撞、火山活动和峡谷南端海水涨落 带来的海平面变化，纳帕谷形成了独特而多样的葡萄生长环境。由于6000 万年 的时间里发生的地质运动，纳帕谷的土壤含有超过30 多种经确认的火山、海洋 和冲积物痕迹。 由于多山和靠近海洋，纳帕谷气候温和，白天晴朗温暖夜晚凉爽的生长季节 很长。在纳帕谷AVA ，还有其他14 家AVA 由于山丘构造，日照及海拔的影响 形成各自独特的小气候及地貌。纳帕谷AVA 也是北部海岸AVA 的一部分。 纳帕谷葡萄园 纳帕谷酿酒的自然条件 纳帕谷又被称作美国的“酒谷”，占地约45000 英亩，整条山谷内种满了葡萄。 纳帕谷天然条件得天独厚，全年气候温和，光照充足，早晚温差大，雨量较 少。 万千年来的地壳运动，使得纳帕谷的土壤富含多种矿物质。这样良好的酿酒 环境世上少有，可与法国波尔多区媲美。 纳帕谷(NapaValley)位于美国旧金山以北约50 英里，温暖的阳光毫不吝啬的 洒在这片土地上。现在，这里已经成为高档葡萄酒的代名词。纳帕人用自己的方 式来演绎加州的高端葡萄酒，在这片宁静而田园的美丽地方，诉说着古老的酒文 化。 纳帕谷葡萄园上空的飞鹰 纳帕的葡萄酒分类 根据酿酒的葡萄种类进行划分，纳帕的葡萄酒主要分为如下两类： 由绿(或青)色葡萄酿造的白葡萄酒(White Wine) 1、Chardonnay Chardonnay 是公认最流行的白葡萄酒，味道易受环境的影响，口感非常浓 郁(Rich)具有独特的芳香。 在全世界所有的 Chardonnay 产品中，加州的系列尤为出类拔萃。纳帕以及 邻近地区靠近海岸，有着多雾的气候，尤其有利于把 Chardonnay 葡萄的成熟期 延长，因此能酝酿出足够丰富的味觉元素。 2、Riesling 地道的Riesling 有类似青苹果、葡萄柚、桃、蜂蜜、玫瑰花或切割过的青草 的味道，通常不与其他葡萄种类混合酿酒。 Riesling 原产地为德国的莱茵河地区(Rhine)，加州的Riesling 葡萄种植量虽 少，但由晚季葡萄制作的Riesling 酒中不乏优质佳酿。和德国产的Riesling 相比， 加州酒的口味更柔和，更丰满，也包含着更多的风味。 3、Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc 酒的典型口味接近青草、甜椒和葡萄柚，特点是轻脆、雅 致和清新。这种酒通常不做长期窖藏。 这种绿色葡萄的原产地为法国的Bordeaux 地区，自 19 世纪80 年代首次引 入加州种植以来，Sauvignon Blanc 曾经是美国人最喜好的甜品酒之一。其后虽 作为甜酒逐渐失宠，但其干型酒却日见盛行。 纳帕谷(NapaValley)位于美国旧金山以北约50 英里，温暖的阳光毫不吝啬的 洒在这片土地上。现在，这里已经成为高档葡萄酒的代名词。纳帕人用自己的方 式来演绎加州的高端葡萄酒，在这片宁静而田园的美丽地方，诉说着古老的酒文 化。 纳帕谷葡萄园 由深色葡萄酿造的红葡萄酒(Red Wine) 1. Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon 通常被认为是当今最流行也是最受欢迎的红葡萄酒，口 感较为浓郁(Rich)和生动(Liveliness)，并有内敛的张力。在20 世纪60 年代中期