鲁仙居春之养.docVIP

春之养，春之色，春之味? ????? 3月20日是春分，春分这一天，阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，开始昼长夜短，对人们的起居饮食会有一定影响。故此，人们对春分后的饮食十分注重，讲究“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。????? 人以天地之气生，四时之法成。?????????????? ??——《黄帝内经》 ? ??????每一种食物，每一种蔬菜，只有在它自己时令的时候，才是最佳状态，即营养最丰盈的状态。? ????鲁仙居注重用餐的形式和菜品的搭配。讲究的是喝春茶，品春鲜，赏春景。 ??????? ? ????? 美点：由豆面做成的点心。我国春季到来之时有咬春和在春分时节吃驴打滚（豆面糕）、豌豆黄、小豆糕避邪祈福的民俗。 ? ????? 宴会头道菜品：春来到——炸春卷，寓意是“咬春”。春卷馅为春荠菜。 ? ????? 在菜品安排上注重营养均衡、荤素搭配，口味以清淡为主。以助客人“调养脾胃，梳理肝肾，提升免疫力”。菜品围绕着“春天”这个主题展开，选材精妙，主题鲜明，力求令人耳目一新。 ?春茶：选用今春明前茶。 ? ????? 美点：由豆面做成的点心。我国春季到来之时有咬春和在春分时节吃驴打滚（豆面糕）、豌豆黄、小豆糕避邪祈福的民俗。 ? ????? 宴会头道菜品：春来到——炸春卷，寓意是“咬春”。春卷馅为春荠菜。 ? ????? 在菜品安排上注重营养均衡、荤素搭配，口味以清淡为主。以助客人“调养脾胃，梳理肝肾，提升免疫力”。菜品围绕着“春天”这个主题展开，选材精妙，主题鲜明，力求令人耳目一新。 ? 香椿芽拌黄花 春之色，展现春天的绿色生机。所谓春回大地，万物复苏，萌芽齐发，味道最是新鲜 桃仁拌茴香根 无不嫩中选嫩，味冠清爽， 脆爽萝卜花 桂花山药 春韭西施舌 春天的韭香已经缠绵缭绕在西施舌的周身，若有若无，似无还有，当你怀着一种莫名的心情，细品其味，是否有“初吻般的感觉”。 香烹微山湖虾：拔拔傲立，堆积在群碟之间，微红透亮，生机勃勃！同样也是春天的颜色 香炸南瓜花 苞前端微微挂一点糊儿，咸、鲜口味包裹着花蕾的香，而花苞后部却很好的保留了花的天然原味和口感，甜甜的，嫩嫩的，细品之下恍若有花蜜入口的感觉。 6元/位。最下面是削成薄片的莱阳酥梨或是砀山酥梨，上面轻覆数片薄荷叶，薄荷叶上轻洒一点白砂糖，手法非常诗意…… 一片梨、一片薄荷叶、数粒白砂糖，一并送入口中，那感觉真是太奇妙了！——通体舒泰、神清目爽，飘飘若仙……不禁由衷大赞！名字中的这个“爽”字，实在是太传神了 苔菜拖黄鱼 每个人的肠胃实际上都有一扇门，而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。无论你漂泊到哪里，或许那扇门早已残破不堪，但门上的密码锁仍然紧闭着，等待你童年味觉想象的唤醒。