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1.阅读《梦，人类最神奇的生理景观》，完成18-19题。（共8分） 梦，人类最神奇的生理景观 张元国 ①人人都做梦，可有几人能说得清梦到底是怎么回事？古今中外不少哲人或先贤，都试图从自己的视角来阐释梦的本质，以致说法形形色色。现代科学倾向于这样一种概念：梦是人在睡眠过程中，局部的大脑组织尚未完全停止兴奋，由此引起的一种头脑中的表象活动，是生理与心理活动的交叉、重叠与融合。一个人做梦的内容，与他清醒时候的意识中留存的生活印象有关，只是到了梦中，这些生活印象变得错乱不清，于是以想象或虚幻的形式呈现出来——这便是梦的内容总是混乱、迷离甚至荒诞的奥妙所在。 ②人人都离不开梦，可对梦有好感的人却不多，大多数人将梦与睡眠质量差等同起来，天真地希望没有梦该有多好。但科学家却持相反的观点：梦不仅是人的常见生理现象，还为人的健康立下了“汗马功劳”。 ③人类睡眠分为有梦睡眠与无梦睡眠两大类型，通常认为有梦睡眠休息躯体，无梦睡眠休息大脑。事实却是：作为大脑生理现象之一的梦，是脑发育的需要。医学专家的研究发现，有梦睡眠与大脑功能活动状态呈平行关系，脑的发育离不开梦的“催化”，梦少并非好事，很可能是脑功能不佳的一种标志。 ④睡眠专家发现，人脑中含有两类催眠物质，一类催有梦睡眠，另一类催无梦睡眠，如将催有梦睡眠的物质——有梦睡眠肽注入动物体内，有意延长动物的有梦睡眠期，结果这些动物的平均寿命不仅未缩短，反而大大延长。这种现象提示：做梦不仅无害，而且有延年益寿之功。假如你睡觉真不做梦，不仅不应该沾沾自喜，误以为是睡眠质量高的表现，还应该提高警觉，最好去看医生，因为可能是疾病临身的警号。专家的解释是：梦是人脑中主管各种功能的各个中心点联合作用的结果，如果某一个中心点受到损害就不能形成梦，或形成一种残缺不全的梦。因此，总不做梦并非好事，需要及时就医检查。 ⑤科学实验表明：人的精神负担越重，做梦也越多，奥妙在于人体需要以梦的形式来减轻或消除精神世界里的“乌云”。科学家认为心灵的创伤不是靠时间，而是经过梦来治愈的，梦如同流水逐渐冲洗掉痛苦的回忆与悲伤的往事。因此，应从调适心态、维持心理平衡的高度来认识做梦的意义。正如一位科学家所说：“如果没有梦，我们都会发疯。” ⑥说到这里你该明白，做梦乃是人体生命所必需，如同出汗、泌尿一样。盲目追求无梦睡眠，甚至不惜动用药物等手段予以干预，有百弊而无一利。专家做过试验，用药物等手段切断梦境，不仅导致脉搏、血压、体温等基本生命体征紊乱，而且出现了紧张、易怒、记忆下降等精神障碍。因此，用友善的态度看待梦，与梦“和平共处”，乃是科学养生的要诀之一。 （有删改） 18．阅读第⑥段，结合画线句子的内容，说出“专家做过试验”这几个字不能删去的两条理由。（4分） 答： 19．根据上文的内容，对下面两则材料中的现象加以解释。（4分） 【材料一】 张爷爷经常半夜叫醒身边的老伴李奶奶，给她讲刚刚做过的梦。张爷爷的梦多，故事也就多。李奶奶基本上不做梦，也就没什么可讲。可是清晨醒来，张爷爷精神饱满，而李奶奶不是头晕就是头痛。 【材料二】 自从“一模”考试成绩下降，小明就经常做梦。不是梦见英语考试没有背单词，就是梦见忘带作业，或是梦见各种原因的迟到。每次急醒后，想到这些倒霉的事不过是梦，而现实要好的多，小明的心情就轻松了许多。 材料一： ① 材料二： ② 18.（4分）答案示例： 如果删去“专家做过试验”这几个字，其一就不知道是谁“用药物等手段切断梦境”；其二“用药物等手段切断梦境”这件事的性质也不清楚了。 19．（4分）答案示例： ①张爷爷的梦多，说明他身体健康。梦，是脑发育的需要，是人体生命所必需的，有延年益寿的作用。李奶奶基本上不做梦，可能是疾病临身的警号。专家认为：梦是人脑中主管各种功能的各个中心点联合作用的结果，如果某一个中心点受到损害就不能形成梦。 ②实验证明：人的精神负担越重，做梦也越多，人体需要以梦的形式来减轻或消除精神世界里的“乌云”。小明的梦就是这种现象。 2阅读下面的文章，完成第19～21题。（共8分） ①食物从生产收获到分销到都市里的消费者手中，总需要一个过程，少则几天，多则几周甚至几个月。在这个过程中，食物如何保存就成了一个重要的问题。 ②所有人都希望吃到新鲜食物。一般而言，刚刚收割的植物或者新宰杀的动物有着很好的风味。但是在后续的保存中，植物体内的生化反应还会继续进行，但是缺少了水和养分的供给，这些生化反应的结果往往不是我们所喜欢的。对肉类来说，肉类特有的香味物质一般并不稳定，容易氧化。更重要的是，这些食物很容易成为致病