先进食堂评比材料.docVIP

昆明市公安消防支队 特勤大队二中队先进食堂事迹材料 尊敬的各位领导： 特勤二中队现有官兵41人，其中干部4人，士兵37人。中队党支部在大队党委的正确领导下，狠抓中队食堂各项管理工作，注重加强伙食管理，严格执行伙食管理五项制度，以改善官兵生活质量，提高部队战斗力为重点，实现了“温饱型”向“营养型”转变，为中队圆满完成以灭火和抢险救援为中心各项工作任务提供了强有力的后勤保障。 一、加强组织领导，齐抓共管 食堂管理是基层中队管理的一项基础性和经常性的工作，它直接关系到官兵的切身利益，是增强官兵体质，稳定官兵思想，巩固和提高部队战斗力，促进中队全面建设的重要途径。中队成立了以中队长多吉其林为组长，政治指导员陈锋为副组长，支部委员为成员的伙食管理领导机构，抓好中队的伙食管理工作。 （一）把伙食管理列入重要议事日程。中队党支部把加强伙食管理作为关心官兵生活，提高中队战斗力的一项重要内容来抓，列入议事日程，建立健全中队经委会组织，定期研究分析，确实发挥一级组织的作用，同时支部加强领导和督查。 （二）严格落实岗位责任制度。统筹安排，合理分工，指定专人主抓伙食管理，其他中队干部协助，明确责任，齐抓共管。不至于出现中队伙食盲区，造成“人人都管”或“人人不管”的被动局面。同时经常检查落实，掌握伙食超支或节余情况，及时解决伙食管理中出现的问题。做到专款专用，不符合伙食费用的各种款项不得列入伙食费开支，严格控制“跑、冒、滴、漏”。建立岗位责任制，谁出问题谁负责，将伙食管理落到实处。 （三）严格选配炊事人员。中队的司务长、外聘的炊事员素质直接关系到伙食管理目标的实现。在炊管人员选用上中队党支部坚持精挑细选，从身体健康、思想过硬、热爱本职工作，业务技术熟练的原则把好用人关，加强炊管人员热爱本职、廉洁奉公的教育和经常性教育工作。 二、严把“四关”，科学管理，确保战斗力的提升 为了确保官兵身体健康、营养到位，中队严把“四关”，科学管理，进一步提高中队伙食质量，使之达到管理规范、搭配科学。实现“保障有力”的总体目标，为官兵系好安全带。 一是严把“卫生”关，防止病从口入。卫生的饮食是官兵身体健康和执勤训练工作的有力保证。因此，食堂卫生是一项经常性管理问题，中队加大对饮食卫生安全进行全面检查力度，规定食堂卫生每天进行三次小扫除，无特殊情况，每周星期五进行一次大扫除，保持食堂环境卫生，确保凳椅摆放整齐，地面无油垢；炊具餐具定期进行消毒，严防食物中毒和疾病传染。同时，炊事人员上岗严格按要求着装，操作规范，中队进行不定时抽查炊事人员的个人卫生，让全体官兵吃得放心。 二是把好“采购关”，加强管理。中队以提高官兵生活水平为目的，从狠抓伙食管理五项制度入手，全面加强对伙食的管理。坚持每周制定食谱，每月对伙食帐目、粮秣等进行一次公布。中队领导亲自参加经济民主会议，集思广益，征求中队人员意见，并要求相关人员提高认识，认真履行工作职责，要严格执行物资采购制度，给养员要认真把好采购关，严禁购买变质、腐烂的食品。在有限的经费上合理运用，确保伙食费合理使用，将每一分钱用到刀刃上，提高食谱的搭配能力，保证官兵伙食质量稳中有升。 三是把好“节约关”，坚决杜绝浪费。狠抓中队官兵的“节约”意识教育，引导官兵自觉养成勤俭节约的良好习惯，要求炊事人员做到拿捏准确，心中有数，中队战士坚持量力而行，少装多打，避免饭菜浪费，形成了“人人讲节约、人人爱节约”的良好氛围，严把伙食支出，为有效实施伙食正规化管理奠定了坚实的基础。 四是把好“烹饪关”，练习技术。为使炊事员能“调众口”，不断提高炊事员的烹饪技术，中队想办法，出注意，在条件允许的情况下，保证菜品的多样化，让全体官兵吃上可口的饭菜，同时，在标准规定的范围内，合理安排官兵的伙食，争取做到菜样既丰富，又保证经济实惠。 三、发扬经济民主，实行群众管理。 中队经委会定期不定期召开会议，研究中队伙食管理中存在的问题，认真听取官兵对伙食管理和经济收支情况的意见和建议，对官兵提出的意见和建议，及时予以采纳解决，使伙食管理更加科学化、合理化、透明化。 （一）每季度组织一次伙食管理民主评议，炊事人员应认真听取就餐人员对伙食和经济收支的意见，研究和提供改善伙食的建议和措施，并参与制定食谱。 （二）根据供给标准和经费收支，经委会应该每月组织一次帐目检查，并向党支部报告检查结果。 （三）及时公布中队的伙食账目，使中队全员了解中队的经济收支情况。 （四）中队实行双人采购（给养员与厨房值班员），相互监督。中队通常采用轮流值班制度，一方面可以让中队全员了解市场行情，另一方面也可以锻炼中队战士的动手能力。 中队的伙食管理工作虽说不是中心工作，但影响中心工作，中队党支部十分重视伙食管理工作，坚持把加强伙食管理作为推进部队安全防事故工作和队伍正规化建设来抓，着力营造一个拴心留人的良好软环境