奶牛场经营与管理课件.ppt

授课教师：刘宏 * 任务一 奶牛场劳动管理 * 奶牛场工作岗位一览表 * 奶牛场中各岗位的职责是什么？ 人工授精员 畜牧主管 畜牧技术人员 兽医主管 兽医 场长（经理） 饲养员 挤奶员 * 劳动生产定额管理 （一）部分工种的劳动定额 1 人工授精员 3 2 4 5 兽 医 挤 奶 工 饲 养 工 清 洁 工 * 现在对人员配备定额举一个实例： 以1000头奶牛场规模为例，其中成年母牛670头，栓系式饲养，管道式机械挤奶，平均单产7000公斤，育成牛250头，犊牛80头。 如何根据劳动定额和岗位需要，配备人员呢？ * 场长1人、生产主管2人、会计1人、出纳1人 人员配备（共计67人） 管理人员5人 技术人员7人 间接生产人员12人 饲养员11人、挤奶员17人、清洁工5人、接产 员2人、轮休2人、饲料加工 及运送4人、夜班2人 畜牧技术员1人、兽医3人、人工授精员2人、 统计员1人 直接生产人员43人 机修工2人、仓库管理员1人、 锅炉工2人、洗涤工3人、 厨师2人、保安2人 * 奶牛场全年每个月都需要重点干点什么呢？ * 任务二 奶牛场生产管理与产业化经营 * 一、奶牛场牛群基本结构管理 合理的牛群基本结构为： 成年母牛占60%--65%； 育成母牛占20--30%； 母犊牛占8--10%。 * 二、生产计划管理 1、配种产犊计划 按预期要求，使母牛适时配种、分娩的一项措施。 配种产犊计划是奶牛场各生产计划的基础，是制定牛群周转计划的重要依据。制定本计划可以明确计划年度各月份参加配种的成年母牛，头胎牛和育成牛的头数及各月分布，以便做到计划配种和生产。 具体编制步骤呢 * 生产计划管理 2、牛群周转计划 牛群周转计划是奶牛场生产的主要计划之一，是指导全年生产，编制饲料、用工、投资、产品产量等计划的重要依据。 制定牛群周转计划时，首先应规定发展头数，然后安排各类牛的比例。 具体编制方法及步骤呢？ * 生产计划管理 3、产奶计划 产奶计划是促进牛场生产，改善经营管理的一项重要措施，是牛场制订牛奶供应计划、饲料计划和组织班组劳动竞赛，搞好财务管理的重要依据。奶牛场每年都要根据市场需求和本场情况，制定每头牛和全群牛的产奶计划。 具体制定步骤呢？ * 生产计划管理 4、饲料计划 为了使奶业生产建立在可靠的物质基础上，每个牛场每年都要制定饲料计划。编制饲料计划，先要有牛群周转计划（标定每个时期，各类牛的饲养头数），各类牛群饲料定额等资料。全年饲料的需要量，可以根据饲养的奶牛头数予以估计。各种饲料的年需要量得出以后，根据本场饲料自给程度和来源，按当地单位土地面积的饲草产量即可安排饲料种植计划和收购、供应计划。 具体操作步骤呢？ * 三、计算机在奶牛场管理中的应用 生产管理人员经常可以从计算机信息管理系统和网络中获取各种信息；同时计算机技术与传感器相结合，可用于识别奶牛个体，将个体识别系统与其他信息技术结合，可产生体重、产奶量及采食量自动记录系统等，简化了劳动强度，提高了奶牛生产性能测定的准确性，改善管理水平。此外，计算机技术在饲料配方制定、牛舍内环境控制、环境污染监控、人事管理、账目管理等方面都可发挥重要作用。 * 计算机在奶牛场管理中的应用 生产管理 育种管理 专家系统 饲料营养 场区监测及决策 逐 渐 优 化 电子商务 网上选种选配 网上饲料配方 网上奶牛科技 网上牛只买卖 * 四、奶牛产业化经营 产业化经营具有重大意义 产业化经营模式有哪些？ * 产业化经营模式 技术+管理=胜利 公司+基地+农户 市场+农户 专业协会+农户 * 奶量+奶质+牛体健康=经济效益 我们的目标： * 我们想要的养牛场 *