蒸煮酶解羽毛粉的营养价值及其在肉鸭上的能量和氨基酸利用率评定.PDFVIP

动物营养学报２０１６，２８（５）：１４７１⁃１４７９ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１６．０５．０２３ 蒸煮酶解羽毛粉的营养价值及其在肉鸭上的 能量和氨基酸利用率评定 １，２ １∗ ２ １ ２ 赖安强 　 董国忠 　 苏　 宁 　 宋代军 　 陶　 礼 　 ２ ２ ２ 刘宏伟 　 付雪梅 　 陈　 洁 （１．西南大学动物科技学院，重庆 ４００７１６；２．四川巨星企业集团有限公司，成都 ６１００２１） 摘　 要： 本试验旨在研究采用真代谢能（ＴＭＥ）法评定３ 种蒸煮酶解羽毛粉对于肉鸭的能量和 氨基酸营养价值，为合理开发和利用羽毛粉蛋白质资源提供基础数据。 ３ 种羽毛粉（ Ⅰ～ Ⅲ）分 别为４２ 日龄樱桃谷肉鸭羽毛粉、５５０ 日龄罗曼蛋鸡羽毛粉和 １００ 日龄三黄肉鸡羽毛粉。 试验选 取２０ 只７周龄樱桃谷肉鸭，随机分为４ 个处理，每个处理５ 个重复，每个重复１只肉鸭，单笼饲 养。 处理１（Ｔ１）为测定羽毛粉 Ⅰ，处理２（Ｔ２）为测定羽毛粉Ⅱ，处理３（Ｔ３）为测定羽毛粉Ⅲ，处 理４（Ｔ４）为饥饿处理。 试验期为７ ｄ。 结果表明：１）以干物质（ＤＭ）为基础，羽毛粉 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的 总能（ＧＥ）分别为２１．３１、２１．０２ 和 ２０．１８ ＭＪ／ ｋｇ，表观代谢能（ＡＭＥ）分别为 １３．７１、１２．２９ 和 １２．１０ ｋＪ／ ｋｇ，ＴＭＥ 分别为１４．８３、１３．４２和１３．２２ ＭＪ／ ｋｇ。 ２）以ＤＭ 为基础，羽毛粉 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的粗 蛋白质（ＣＰ）含量分别为９１．０５％、８７．３１％和９１．０６％；羽毛粉 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的总氨基酸（ＴＡＡ）含量都 在８０％以上，但不同羽毛粉的氨基酸含量差异较大。 ３）羽毛粉 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的ＴＡＡ表观可代谢率 分别为８１．５１％、７３．０７％和７６．８５％，ＴＡＡ真可代谢率分别为８５．０９％、７６．８９％和８０．４３％。 ３种羽 毛粉的表观可利用氨基酸和真可利用氨基酸含量也存在显著差异（Ｐ＜０．０５）。 由此可见，利用 ＴＭＥ 法测定毛粉能量与氨基酸的营养价值，发现３ 种羽毛粉的代谢能（ＭＥ）、表观可利用氨基 酸和真可利用氨基酸存在明显差异。 羽毛粉 Ⅰ的ＧＥ、ＭＥ、ＣＰ及 ＴＡＡ 代谢率均高于羽毛粉Ⅱ 和羽毛粉Ⅲ。 关键词： 羽毛粉；粗蛋白质；代谢能；氨基酸 中图分类号：Ｓ８１６．４　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１６）０５⁃１４７１⁃０９ 　 　 羽毛占成年家禽体重的５％～７％，羽毛中蛋白 同的羽毛粉营养价值可能差异较大，同时羽毛粉 质含量高，是一种很有开发前途的动物性蛋白质 的氨基酸可能不平衡。 尽管羽毛中蛋白质含量高 ［１］ 达９０％（主要是角质蛋白），但不经过处理的角质 资源 。 有研究发现，在蛋鸡饲粮上添加５％的羽 ［２］ ［５］ 毛粉能够部分替代豆粕，改善蛋鸡的料蛋比 ，也 蛋白消化利用率低，限制了羽毛的利用 。 未降 有学者发现，酶解或水解羽毛粉在生长肥育猪上 解处理的羽毛营养价值很低，而在一定条件下水 ［６］ 能够部分替代鱼粉或豆粕，但其替代比例一般不