蔬菜栽培学（下）试题库标准答案.PDFVIP

《蔬菜栽培学 （下）》试题库 标准答案 说明：该题库为五大模块，5 套题的题量。 一、 解释名词术语（每小题2 分，共10 分） 1、化瓜：雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎蔫变黄脱落。 2、花打顶：顶部节间短缩且着生很多雌雄花。 3、单性结实：雌花不经授粉正常坐果，产生无籽果实或空瘪种子果实的现象。 4、大白菜翻根：大白菜结球前期在浅土层发生大量侧根和分根。 5、大白菜束叶：结球末期为保外叶中的营养物质不断向球叶运转捆菜即束叶。 6、球形指数：叶球高/直径。 7、先期抽薹：产品器官形成前过早满足春化条件诱导花芽分化，抽生花薹。 8、萝卜的破肚：肉质根不断加粗，向外增加压力，而外部的初生皮层不能相应生 长和膨大，造成初生皮层破裂。 9、裂根：肉质根由于浇水不均匀开裂。 10、糠心：肉质根木质部中心发生空洞。 11、歧根：主根生长点受到破坏或主根生长受阻造成侧根膨大。 12、韭菜分蘖：在靠近生长点的上位叶腋形成蘖芽，由蘖芽生成新的植株。 13、韭菜跳根 ：新分蘖着生在原有茎盘上，新根着生在 根上侧，侧根的位置不 断上移。 14、假植栽培 ：将成苗株连根拔起，密集地栽植于保温的栽培畦或沟畦，成苗株 的产品可以后熟供应市场，也可来年定植收获种子。 15、弓形出土；子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长才将子叶尖端牵引出土。 16、大蒜退母：种蒜因养分逐渐萎缩并干瘪成膜状。 17、洋葱开放性鳞片与闭和性鳞片：开放性鳞片，包在鳞茎外层，其上部有正常 的叶鞘和功能叶；闭和性鳞片，变态幼叶没有叶身，不能长出管状叶，粗而短的叶鞘在 开放鳞片中加厚生长。 18、山药栽子与段子：山药上端具一隐芽和茎的斑痕通常用来做种栽植，俗称山 药栽子。块茎中下部供食用部分在栽子不足时切成小段栽植，称山药段子。 19、莲鞭与侧鞭：种藕栽植后，顶芽能横走地下伸为莲鞭。腋芽长成的藕鞭称为 侧鞭。 20、籽芽菜与体芽菜：种子发芽培育成的幼嫩芽苗为籽芽菜。用根茎，枝条等繁 殖材 直接生产出来的芽球，嫩芽，幼茎幼梢称为体芽菜。 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 二 、选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1 分，共5 分） 1、指出下列蔬菜的产品器官。 （1） 黄球葵 （E）（2）朝鲜蓟 （D）（3）牛蒡 （A） （4）茼蒿 （C）（5）山药 （B） A 根；B 茎；C 叶；D 花；E 果 2、 指出下列蔬菜的产品器官。 （1） 芥蓝 （D） （2）食用大黄（C） （3）乌塌菜（C） （4）黄球葵 （E） （5）石刁柏 （B） A 根； B 茎； C 叶； D 花； E 果 3、指出下列蔬菜属于哪一科 （1） 莲藕 （D） （2）韭菜（B） （3）胡萝卜 （C） （4）青花菜（A） （5）萝卜芽 （A） A 十字花科； B 百合科； C 伞形花科； D 睡莲科 4、指出下列蔬菜属于哪一科 （1）