海星纲（Asteroidea）-四川大学课程中心.ppt

第六章 海洋动物多样性  第一节 海洋无脊椎动物 棘皮动物门 海星是一种凶残的捕食者，但是它们对自己的后代都温?柔之至。海星产卵后常竖立起自己的腕，形成一个保护伞，让卵?在内孵化，以免被其他动物捕食。孵化出的幼体随海水四外漂流?以浮游生物为食，最后成长为海星。? ???? ???? 海星的经济价值不大，只能晒干制粉作农肥。由于它捕食贝?类，故而对贝类养殖业十分有害。海星的药用和营养价值正逐步被人们所认识。???? 据报道，第四军医大学西京医院 汤海峰 博士在第二军医大学海洋药物研究中心主 任易杨华 教授和中国工程院院士 姚新生 教授的指导下完成的海洋创新药物研究项目——“面包海星中皂苷类生物活性成分的研究”中，首次在国际上从面包海星中提取分离出8个具有显著抑癌作用的新海星皂苷(新化合物)。 海胆的用途 海胆具有较广泛的药用功能。它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名就叫“海胆”。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。我国很早就有海胆药用的记载，《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用。”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。 　　　并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。 A：海参 Thelonota sp.；B：荡皮海参 Holothuria sp.；C：刺参 Stichopus sp.；D：五角参 Pentacta sp.；E：瓜参 Cucumber sp. 海参的功效 1、海参——延续衰老，消除疲劳，提高免疫力。 2、海参——补血调经，一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。 3、海参——治伤抗炎、护肝保血管 4、海参——益智健脑、助产催乳 5、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏 什么样的人吃海参 糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病； 肿瘤放、化疗患者的康复期保健； 动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者； 免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者； 气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等； 脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。 节肢动物门 节肢动物中的活化石—鲎 肉鲜味美的虾蟹 ??? 虾蟹是节肢动物的另一家族，属于甲壳纲的十足目。这类动物与人类有着十分密切的关系，有些是主要的水产养殖或捕捞对象，其中尤以虾、龙虾和蟹等，在我国海洋渔业捕获物中产量相当大，特别是对虾、毛虾、梭子蟹等，营养丰富，产值很高，地位更为重要。我国的虾蟹种类非常多，通过大量的调查研究，目前已发现的约有1000多种，其中虾类400多种，蟹类600多种。 虾的种类 对虾是我国沿海的重要虾类，因它主要产于黄海、渤海，是黄海、渤海的海鲜特产，所以被人们视为“黄海、渤海的珍品”。生活在我国南海的斑节对虾，大的个体一个就有0.5公斤重。 体长达40厘米左右的龙虾，个体通常重l公斤～1.5公斤，大的可达3公斤～4公斤，最大的可达5 公斤堪称“虾中之王”。 龙虾 又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也属爬行类。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。 磷虾是一种形如小虾的生物，虽然它是世界上数量最多的动物之一，却没有多少人见过。磷虾的长度和大拇指差不多，总是大群地聚集在一起浮游，因此一条鲸可以在几分钟内就吞下1吨磷虾。南极磷虾是85种磷虾之一，在保持微妙均衡的南极食物链中是一个主要环节。有20种鱼、3种海豹、5种鲸和企鹅等多种鸟类都以它为主要食物。磷虾对座头鲸和蓝鲸等鲸类的生存极为重要，以致这些鲸类的栖息移居模式也跟着磷虾的生命循环团团转。 磷虾 虾和维生素 虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的 维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜