水果沙拉店铺创业计划可编辑.doc

水果沙拉店铺创业计划 (3)、各种特色冰饮; (4)、各种面包点心。 (二)、店面介绍 一、宗旨 为迎接即将到来的夏季,顺应广大学生对于水果沙拉的需求,本店会推出冰镇水果沙拉。并对特定人群推出DIY水果沙拉,为消费者带来别样的夏日消费。本店会根据季节时令的变化推出不同产品,时时为消费者带来不一样的消费惊喜,并且以健康、时尚为产品的特色。 二、店面简介 位于江苏师范大学步行街,是一家新开张的特色水果沙拉店。本店将以诚心诚意为学生群体服务,尽我们最大努力为学生提供优质优量服务。并且,本店以学生的想法和创意为服务原则,更能满足学生内心的需要。 三、店面管理 、店面员工工作程序 1.更换工作服,佩戴工牌; 2.参加班前会,了解本店的规章,信息以及面临的问题; 3.进入工作现场,各员工分配工作; 4.清理自己负责区域的卫生; 5.逐一检查货架,确保整齐,安全; 6.整理货架,确保整齐,安全; 7.微笑服务,向顾客问好; 8.同事之间协调工作,轮换工作; 9.不断整理货架,补充商品; 10.将散放与各区域的商品归回原位; 11.处理破损索赔商品; 12.做好楼面卫生; 13.做好交接班记录; 14.夜班员工,工作分派。 (二)、商品布置,陈列,销售 1.一般商品的陈列 (1)分类清晰; (2)价格从高至低顺序排列; (3)高价商品放在主信道附近; (4)展示面统一, 2.新奇商品的布置 (1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品; (2)商品交叉; 3.货架头商品布置 (1)销售量很大的商品; (2)新奇商品; (3)销售呈上升趋势的商品; (4)季节性商品。 4.店内商品补充 (1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上; (2)一种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品; (3)热门商品在进货后应尽快陈列出来; (4)应尽量节省人力,时间。 5.店面整理 (1)随时保证店面干净,整洁及清晰的面貌; (2)了解哪些商品已大量销售,哪些已无存货; (3)哪些商品须添加或调货; (4)扔掉空箱,整平商品表面一层(先进先出原则); (5)错置商品的收集。 (2)商品的计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售; (3)商品无销售报告。 8.破损控制 (1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下; (2)扔掉的商品需征得管理人员同意; (3)严格执行操作流程(验收,陈列,温度,保险)。 9.相关标准 (1)卡板使用标准:1)不得有破损的卡板上至店面;2)横梁坚固,不破损摇晃;3)保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。 (2)货架头的标准:1)货架头60%布置新奇商品,40%布置大量畅销上官;2)同类商品不应放在相邻货架头;3)时刻保持丰满且整洁。 (3)清洁标准:1)全部售货区域保持干净,任何时候都要做到无灰尘,垃圾及其它残破的东西;2)所有货架及商品都不能有灰尘。 、行业市场分析 一、市场介绍 果蔬沙拉起源于西方,自传入中国以来受到中国广大消费者的青睐。并且,由于果蔬沙拉做起来比较方便,让更多人热衷于亲自动手做。如果果蔬沙拉店能够提供DIY果蔬沙拉,将会得到更多人的欢迎。 针对江苏师范大学周边没有专门的果蔬沙拉店,为我们提供了广阔的消费市场。江苏师范大学有许多的留学生,这也提供了许多的机会。 二、目标市场 本店位于江苏师范大学周边,江苏师范大学的在校学生是本店的主要消费目标人群。同时,周边也有许多的居民,这样也能够吸引到部分儿童的兴趣。 三、顾客购买准则 顾客可以根据自身喜好和时间选择现有果蔬沙拉或者DIY果蔬沙拉。同时,顾客可以选择喜欢的饮料和面包一起食用。并且,我们以全心全意为顾客服务的原则,为顾客提供全方位的帮助。 四、销售策略 开店初期,以发放宣传传单、贴条幅方式来扩大店的知名度; 在开店的当天,对于前十名推出免费试吃活动,以便吸引更多的消费者; 根据不同节日推出不同的果蔬沙拉,并且做出相应的折扣; 建立会员制度,将消费者的消费情况进行记录,达到一定程度时,我们将会送出充满温馨的惊喜。 五、市场渗透 欧美电影、电视剧在广大学生中得到广泛传播,受到众多学生的热爱。欧美电影、电视剧中果蔬沙拉的饮食方式受到很多学生的认可,使果蔬沙拉通过媒体介质得到更多消费者的青睐。加上本店在宣传方面不遗余力地努力,将会得到更多学生的喜爱。 六、竞争性分析 江苏师范大学周边区域没有专门的果蔬沙拉店,无形中为我们提供了很大的市场。很多学生想要消费果蔬沙拉时,多数是坐车到中国矿业大学去消费。由于周边有部分的自助餐以及老资格的饮食店铺,这是一个新的饮食店的最大竞争对象。 七、SWOT分析 优势:周边没有专门的果蔬沙拉店,市场广阔,DIY方式将会吸引有空余时光的学生及居民;对